クーピー　３０分クッキング〜楽しい簡単料理〜

沖縄で食べた「魚のバター焼き」（沖縄旅行の記事はこちら）がとっても美味しかったので
早速うちでも作ってみました〜＾＾

お店のレシピは知らないので、見た目と味から想像で作ってみたんだけど、なかなか近い
バター焼きが出来ました♪　夫も「おっ！バター焼きやん♪」ってすぐに沖縄で食べた
バター焼きのマネっこだとわかったみたい＾＾

沖縄で食べた魚は「アオダイ」のバター焼きだったけど、使ったのはこちらでも手に入り
やすい「本鯛」。
おそらく一度揚げた魚を鉄板に乗せ、上から溶かしバターをジュー！！とかけたであろう
沖縄のバター焼き。今回は切り身を使用したので、小麦粉を薄くはたいた鯛を揚げずに
少し多めの油で焼いて、お皿に乗せて溶かしバターをかけてみました。（さすがに鉄板の
上じゃなかったので、ジュー！！という音はなかったけど。。）
そしてもちろん、おろしニンニクを添えて＾＾

香ばしい魚にバターの風味とニンニク。今度はフライパンの上で溶かしバターをかけて
みよう＾＾！　そしたらさらに本場の味に近くなるかも♪

おまけに新じゃがも添えてバター風味でいただきました＾＾

旅行では楽しい経験とともに、美味しいお料理とも出会えるから本当に嬉しいな＊＾＾＊

もずく酢もそえて、沖縄気分再現の食卓でした♪



＜土曜日の晩ご飯の献立＞
●魚（鯛）のバター焼き
●もずくときゅうりの酢の物
●ほうれん草の胡麻和え
●野菜スープ
●白飯


---

今日の人気ランキングは？

今日の料理ブログは？

今日のレシピブログ♪

上がればやる気も倍増♪ランキングの応援を！☆
---
＜「魚のバター焼き」作り方／レシピ＞

沖縄旅行の３日目に行った海洋博公園。ここには世界一だと言われるクーピーも大好きな
「沖縄美ら海水族館」がある公園です。だけど、今回の沖縄旅行では水族館へは入らず、
（昨年の夫との二人の旅行の時に行ったし、今年は小さな息子もいるので）海洋博公園で
ゆっくり過ごすことにしました。そして、この公園のすごいところはイルカショーが水族館に
入園しなくても見れるところなんですよ＾＾！　

沖縄に来て息子が最も興味をしめした（であろう）もの。それが「イルカショー」です＊＾＾＊
中でも「オキちゃん劇場」の方ではなく、より身近でイルカが見れる「イルカラグーンショー」
の方が目を丸くして見てました（◎o◎) だけど、黒くて大きなイルカが泳いだり跳ねたりする
姿は、興味があるもののちょっと怖いみたいで、しっかり私にしがみつき、横目で見るような
姿勢での観察でした（笑）


今回の沖縄旅行は私たち夫婦にとって、息子の表情や行動を見ている方が楽しかった
旅行になりました＾＾　帰って来てからも、夜に息子を寝かしつけた後、旅行中に撮った
ビデオや写真を夫と見て楽しんでいます。（かなりの親バカ＾＾；？）

旅行から帰ってきて、すっかり甘えん坊に逆戻りの息子。。
今日からまた平日は息子と二人の日々だけど、今回も沖縄旅行で癒され
パワーをもらってきたから、今日からまた頑張るぞーp(＾＾)q


☆☆☆☆☆

ここからは沖縄旅行での食日記です。

２日目の晩ご飯に訪れたのは、恩納村にある地元の方にも人気の海鮮料理のいただける
「浜の家」
元海人（ウミンチュ）の方がオーナーのようで、新鮮な魚貝類がいただけるお店です。
特に魚のバター焼は味・ボリューム満点の定番人気メニューだと聞き、夫は
「魚のバター焼き」を注文。

鉄板にのったお魚（この日のお魚は「アオダイ」でした。）が運ばれてきて、テーブルの横で
ヤカンに入った溶かしバターがかけられました。ジュー！！っていい音と香が〜＊＾＾＊



横に添えられたおろしニンニクも美味しさの秘訣って感じ＾＾♪
人気の訳がわかる美味しさでした♪

そしてクーピーは「お刺身定食」をいただきました。



こちらも新鮮で美味しいお刺身が氷の器にたくさん＊＾＾＊

またまた美味しいお店を発見で嬉しかったです♪


そして３日目の晩はステーキハウスに行きました。

北谷にある「ステーキハウス　金松」
庶民的でローカルな感じのステーキハウス。昔ながらのお店って感じで、お座敷も
あったので小さい子のいる旅行には嬉しいステーキハウスでした。
そして、とっても安いのに美味しくてこのボリューム。



これは夫が注文したテンダーロインステーキのＬサイズ（250g）。
「多いんじゃないの〜？」って思っていたけど、夫はペロリと食べちゃいました。
さすがにクーピーはＳサイズ。（実際は、もうちょっといけたかな＾＾？）


沖縄ではまだまだ行きたいところや食べたいものもあるけど、あっという間に３泊４日の
旅行は終了。。
あ〜楽しかった♪　また行きたいな＾＾♪♪


---

今日の人気ランキングは？

今日の料理ブログは？

今日のレシピブログ♪

上がればやる気も倍増♪ランキングの応援を！☆
---

沖縄旅行日記の続きの前に、昨夜の晩ご飯のご紹介〜＾＾

今が旬のあさりを使った「あさりの酒蒸し」です。
潮干狩り、今年になって行かれた方もいるかな＾＾？？　クーピーは小学生の時
以来行ってません。。
子供の頃、あさりは食べるよりも捕る方が楽しいように思えていたけど、
今となってはやっぱり食べる方が嬉しい（美味しい）＊＾＾＊

昨日はいつもよりも多めに買ってきて、あさりをしっかり堪能♪
お酒にニンニク、そしてお醤油をちょこっと。。こんなにシンプルで簡単なのに
なんでこんなに美味しいんだろう＊＾＾＊

あさりって栄養価も高いので旅行の疲れも取れるかな＾＾？（ついでにダイエット効果も
得られたら最近お腹の脂肪が気になりだした夫にはさらに嬉しい♪）

そんな昨日の晩ご飯は、



＜昨日の晩ご飯の献立＞
●あさりの酒蒸し
●筑前煮
●レタスと新キャベツ、リンゴのサラダ
●白ご飯
●フルーツ（リンゴとパイナップル）

筑前煮は圧力鍋で簡単に♪
旅行中はどうしても普段より野菜が少なめになるので、昨日は野菜たっぷり
メニューでした＾＾

---

今日の人気ランキングは？

今日の料理ブログは？

今日のレシピブログ♪

上がればやる気も倍増♪ランキングの応援を！☆
---

「あさりの酒蒸し」レシピは続きをどうぞ＾＾

「あさりの酒蒸しガーリックバター風味」もオススメです。
「あさりのガーリックバター風味」のレシピはこちらをどうぞ＾＾


＜「あさりの酒蒸し」作り方／レシピ＞

ご無沙汰してました〜。昨日、５月５日から３泊４日で行っていた家族旅行から帰って
来ました＾＾

行先は我が家の毎年恒例の沖縄♪♪
だけど、今回の沖縄旅行はいつもと違って特別な旅行でした。息子が生まれて初の
家族旅行だったんです＾＾
初の家族旅行をどこにしようかいろいろ考えたんだけど、やっぱり行き慣れた、そして
私たち夫婦が好きな沖縄に決定！
息子にとって初めてだらけの旅行。飛行機の中では大丈夫かな？
海ではどうだろう？　いろいろ心配もあったけど、楽しみにしていた旅行でした。

飛行機の中では、少しぐずりそうになったものの無事に到着〜。
今回はずっとあいにくのお天気だったので、ゆっくりと沖縄を散策することにしました。

２日目に行ったのは「むさ咲き村」。宿泊したホテルの近くにあるんだけど今まで
行ったことがなかったので行ってみました。
琉球家屋の佇まいを再現した赤瓦の屋敷が建ち並び、建物それぞれが体験工房と
なったテーマパークなんですよ。
そこで、クーピーはシーサーの色付けを体験しました。
その色付けをしたものが、上の写真（↑）。オレンジ色のカラフルなシーサーにして
みました＊＾＾＊

ちょっと体験・・のつもりが、色を塗り始めたら結構真剣になっちゃって、気付けば
２時間近くも経っていました＾＾；
その間、息子はいうと・・夫に抱っこされ辺りを散策。でもさすがに途中からお腹も
すいて大泣きしてた様で・・（ゴメンネ、待たせちゃって・・）

と、そんな感じで、始まった沖縄旅行。
天気はあいにくの曇り時々雨、なお天気で気温も涼しかったので、海へはビーチを
お散歩する程度に。
パパに足を海につけられた息子はびっくりして号泣〜（＞＜）やっぱり海はまだ
早かったようです。

でも息子が少し興味を持ったこともありましたよ（次回へ続く・・）


☆☆☆☆☆

ここからは、沖縄での食日記�@です。

沖縄に到着した日に行ったのが、沖縄に来たら毎回行っている食事処食事処
「大家（うふやー）」



ゆっくりくつろげる雰囲気も好きで必ず行くお店です。
そしてクーピーがいつもいただくのが「ちゅら御膳」（↓）



毎回紹介しているかもしれないけど（笑）、、ゆし豆腐にラフテー、ひじきご飯etc.
いろいろ小鉢もついて沖縄料理を満喫出来るのが嬉しい御膳です＊＾＾＊

そしてお店の周りには散策路があって、草木の中をゆっくりお散歩。
食事と両方楽しめるので、足を運ぶ価値アリですよ。


もちろん沖縄そばも旅行中に２回ほどいただきました〜。




食事日記もまだまだ続きま〜す＾＾/


---

今日の人気ランキングは？

今日の料理ブログは？

今日のレシピブログ♪

上がればやる気も倍増♪ランキングの応援を！☆
---

連休中の今日も暑いですね。皆さんはどのような連休を過ごしていますか＾＾？
クーピーの住む町では今日、明日とだんじり祭りがおこなわれていて、だんじりの神輿が
町の中を走っています。

昨日は夫の両親が神戸に遊びに来てくれて、神戸元町でランチとショッピングをしました。
1ヵ月ぶりに会った孫の成長ぶりにとっても嬉しそうだったなぁ♪
ランチはホテルのブッフェに行ったので、美味しくてお腹一杯に。だから昨日の晩ご飯は
軽く冷やし蕎麦で済ませました＾＾

そして今夜の我が家の献立は・・

＜今日の献立＞
●「豚肉とブロッコリーのごまみそ炒め」
●「パンプキンサラダ、レタス、ミニトマトと一緒に」
●「冷奴」

ちょっと、寂しい食卓？？
実は明日からの旅行に備えての冷蔵庫のお掃除を兼ねた今日の献立。
おかげで冷蔵庫の中はスッカラカンです＾＾；

「豚肉とブロッコリーのごまみそ炒め」

シンプルだけどご飯のすすむなかなか万能なごまみそ炒め。豚肉とブロッコリーで栄養も
満点です。


我が家の今年のＧ．Ｗ．の本番は明日から！　家族旅行に行ってきま〜す♪
息子にとって初めての旅行。ワクワク＆ドキドキ＊＾＾＊
旅行の様子は帰ってきたらまたご報告しますね＾＾/

☆☆☆☆☆

昨日のホテルランチブッフェのデザート（↓）。デザートが一番楽しみだったりして♪
どれも美味しくてとっても満足でした＊＾＾＊



そしてランチの後、神戸港遊覧船（ピンクの海賊船をイメージした船でした＾＾）に乗って
いつもは海辺から見ている神戸港を海の上でゆっくり。風が気持ちよかったです。
（写真は海の上から見たハーバーランド↓）




---

今日の人気ランキングは？

今日の料理ブログは？

今日のレシピブログ♪

上がればやる気も倍増♪ランキングの応援を！☆
---
＜「豚肉とブロッコリーのごまみそ炒め」作り方／レシピ＞

昨日はママ友から午前中に「公園に遊びに行かない？」とメールが入り、
お昼から近くの公園へ＾＾
息子を抱っこしてブランコに乗ったり、滑り台を滑るかっこをさせてみたり、
外で遊んだ日は最近寝つきが悪かった息子も夜ぐっすり眠りに入りました。

と、そんな昨日の晩ご飯は

＜昨夜の献立＞
●照り焼きチキンと青梗菜
●セロリのツナ炒め
●春キャベツとレタス、ミニトマトのサラダ


「セロリとツナ炒め」

クーピーはセロリは生でもポリポリ食べれるけど、セロリが苦手な方って多い
んじゃないかな？　だけどセロリも火を通せば特有の香りも和らぎ、すごく
食べやすくなります。
ツナと組み合わせるとさらに食べやすく、立派なおかずに。
ツナ缶の油だけで炒められるので、あとはお酢を加えてマリネ風なあっさり
仕立てに♪
ドレッシングで和えるだけよりも、炒めることで味の馴染みもよく美味しく
仕上がりますよ＾＾


---

今日のクーピーの調子は？（＾＾）→

クーピーのパワーの素です♪（＾＾）→

元気にポチッとお願いします（＾＾）→

ランキングに参加しています（↑）応援お願いします。励みになります☆
---
＜「セロリのツナ炒め」作り方／レシピ＞

ここ数日、日中はベビーカーを押して買い物に出かけていると、汗ばむような陽気。
もう半袖が必要な感じがしました＾＾；

なので食事もさっぱりしたものが食べたくなって、昨日は我が家で夏になると
出番が多い「豚肉の冷しゃぶ」を旬の新玉ねぎと一緒にいただきました＾＾

「豚肉と新玉ねぎの青じそ梅ポン酢和え」

定番だけど、暑い日には食べやすいし、これから暑くなって食欲がない日でも
これならいただけます。豚肉のビタミンBで夏バテ予防にもいいし♪
ポン酢に大葉と梅干しを加えて和えています。
あっさりしているけどパワーもつきそうな一品です＾＾ｑ


---

今日のクーピーの調子は？（＾＾）→

クーピーのパワーの素です♪（＾＾）→

元気にポチッとお願いします（＾＾）→

ランキングに参加しています（↑）応援お願いします。励みになります☆
---
＜「豚肉と新玉ねぎの青じそ梅ポン酢和え」作り方／レシピ＞

２００８年４月にご紹介したお料理の中でオススメ料理に選んだのは

「桜エビと切干大根入り卵の絹さやあんかけ」

なんだかとっても和んでしまう優しい味の卵焼き。素朴で優しい感じの
おばんざい的な家庭料理、好きだなぁ＊＾＾＊


＜「桜エビと切干大根入り卵の絹さやあんかけ」の記事／作り方・レシピはこちら＞



---
↓料理がいっぱい！人気ランキング。
３つポチッと押してクーピーに投票お願いします。励みになります（*＾＾*)

１ポチ、

２ポチ、

３ポチ

---

夏日のように暑かった昨日。家族で神戸メリケンパークまでお散歩したけど
日差しがきつい・・もうすっかり日焼け対策が必要のようです＾＾；

晩ご飯にも初夏を思わせる「枝豆」を使った豆腐ハンバーグにしました＾＾
（本当は枝豆にビール！といきたいとこだけど＾＾；）

「枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ」

桜エビも加えたので風味も色合いもUPして、なんとなく照り焼き風のタレを
かけてみたけど、そのままでも美味しいし、ポン酢などであっさりいただい
ても良かったなぁ。。
鶏ひき肉に豆腐を加えたあっさりハンバーグ。
ミニサイズに作って、これからの季節にお弁当のおかずにも合いそうです＾＾


☆☆☆☆☆

昨日の息子の離乳食は同じ枝豆や豆腐を使った離乳食でした＾＾

＜昨日の息子の離乳食＞
●枝豆じゃこ粥（ゆで卵の黄身のトッピングつき）
●豆腐

最近、休日は息子に離乳食を食べさせるのは夫が担当。その間にクーピーは
大人ご飯の準備を引き続き出来るので助かります。
昨日も「どうだ。美味しいか＾＾？」って聞きながら食べさせてくれてました。
息子も「う〜う〜」言いながら次のスプーンが運ばれてくるのを口を開けて
待っていました＊＾＾＊　昨日も完食してくれました♪


---

今日のクーピーの調子は？（＾＾）→

クーピーのパワーの素です♪（＾＾）→

元気にポチッとお願いします（＾＾）→

ランキングに参加しています（↑）応援お願いします。励みになります☆
---
＜「枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ」作り方／レシピ＞

IKEA（イケア）ポートアイランド店に行った昨日。帰宅したら午後の９時をまわって
いました＾＾；

そこから急いで晩ご飯。朝のうちに仕込んでいた具を加えて炊飯器のスイッチオン！
昨夜の晩ご飯は炊き込みご飯でした＾＾

「牛肉の炊き込みご飯」

炊き込みご飯も牛肉を加えたものにするとかなりのボリューム感。男性や育ち盛りの
お子さんが喜びそうな炊き込みご飯になります。

牛肉と人参、干しシイタケを生姜を加えたしぐれ煮風に煮て、それだけでも白ご飯に
のっけて食べたら美味しいんだけど、今回は煮汁ごとお米と一緒に炊飯器で炊いたもの。

ダシや牛肉の旨みを含んだご飯はモリモリ食べれてしまいます＊＾＾＊

いい香りをだしながらご飯が炊けている間に、遅くなってしまった息子の離乳食を作り
（本当に夜遅くなってゴメンネ！でも最近息子がお気に入りの「人参じゃこ粥」を残さず
美味しそうに食べてくれました♪ありがとう＾＾）、炊き込みご飯と一緒にいただいた
「青梗菜と豆腐の中華スープ」「水菜とトマトのサラダ」を作った昨日の晩ご飯でした＾＾


---

今日のクーピーの調子は？（＾＾）→

クーピーのパワーの素です♪（＾＾）→

元気にポチッとお願いします（＾＾）→

ランキングに参加しています（↑）応援お願いします。励みになります☆
---
＜「牛肉の炊き込みご飯」作り方／レシピ＞