沖縄で食べた「魚のバター焼き」(沖縄旅行の記事はこちら)がとっても美味しかったので
早速うちでも作ってみました〜^^
お店のレシピは知らないので、見た目と味から想像で作ってみたんだけど、なかなか近い
バター焼きが出来ました♪ 夫も「おっ!バター焼きやん♪」ってすぐに沖縄で食べた
バター焼きのマネっこだとわかったみたい^^
沖縄で食べた魚は「アオダイ」のバター焼きだったけど、使ったのはこちらでも手に入り
やすい「本鯛」。
おそらく一度揚げた魚を鉄板に乗せ、上から溶かしバターをジュー!!とかけたであろう
沖縄のバター焼き。今回は切り身を使用したので、小麦粉を薄くはたいた鯛を揚げずに
少し多めの油で焼いて、お皿に乗せて溶かしバターをかけてみました。(さすがに鉄板の
上じゃなかったので、ジュー!!という音はなかったけど。。)
そしてもちろん、おろしニンニクを添えて^^
香ばしい魚にバターの風味とニンニク。今度はフライパンの上で溶かしバターをかけて
みよう^^! そしたらさらに本場の味に近くなるかも♪
おまけに新じゃがも添えてバター風味でいただきました^^
旅行では楽しい経験とともに、美味しいお料理とも出会えるから本当に嬉しいな*^^*
もずく酢もそえて、沖縄気分再現の食卓でした♪
<土曜日の晩ご飯の献立>
●魚(鯛)のバター焼き
●もずくときゅうりの酢の物
●ほうれん草の胡麻和え
●野菜スープ
●白飯
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<「魚のバター焼き」作り方/レシピ>






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