クーピー　３０分クッキング〜楽しい簡単料理〜

イタリアンとアジアン料理の組み合わせです☆
衣をつけてオリーブオイルでふわっと揚げ焼きにした鯛のフリット
を、生春巻きのタレとしてよく使われるスイートチリソースにつけて
いただきます＊＾＾＊

「鯛のフリット スイートチリソース」

スイートチリソースって夏にぴったりな感じ♪　以前はタイ料理とか
アジアンレストランにもよくいったなぁ、なんて思いだしたりして。

今回は家でも簡単アジアンテイストです＾＾
鯛のソテーやフリットもいつものようなイタリアンなソースじゃなくて、
たまにはアジアンなテイストにするとまた違った新鮮な感じに仕上がり
ます☆
タラなど他の白身魚でもＯ．Ｋ．ですよ＾＾

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＜「鯛のフリット スイートチリソース」作り方／レシピ＞

夏でも美味しいグラタンが出来ました＾＾♪

「豚ひき肉とキャベツの和風グラタン」

この季節にグラタン！？って感じだけど、コクがあってしっかり味だけど
食べた後はもたれない、さらにご飯も進んでしまうグラタンです。

豚ひき肉キャベツを炒めたの（これだけでも美味しい♪）のに、味噌ソース
をかけたグラタン。これならグラタン好きな女性だけじゃなくって、男性も
好きなはず！！　味噌風味なので、夫はこれにお酒もいけそうです。

野菜もたっぷり摂れるし、手間もかからないので、是非お試し下さいね♪


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＜「豚ひき肉とキャベツの和風グラタン」作り方／レシピ＞

すっかり日差しも夏らしくなって、暑い日が続く今日この頃。。
食卓にも夏野菜が毎日のように並ぶようになってきました。

そんな最近作った一品がこちら（↑）

「豚肉となすときゅうりの鍋しぎ」

夏野菜のナスとキュウリをコクのある味噌風味に仕上げました。
そして夏にはスタミナもつきそうな豚肉を組み合わせて。
ご飯の進む一品ですよ＾＾♪

☆☆☆☆☆

公園と電車が大好きな息子。暑い日でも毎日外出する日々です＾＾；
喜ぶ息子を見ていて楽しいけど、あ〜、日焼けしちゃう（＞＜）



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＜「豚肉となすときゅうりの鍋しぎ」作り方／レシピ＞

この前の晩ご飯のもう一品のレシピです＾＾

「クレソンとしめじの白和え」

クレソンって独特な香りがあるお野菜ですね。
でも、出番はお肉料理の横やサラダに飾りのように添えられること
がほとんど。
そこで、クレソンを使ったお料理！って感じのを作ってみました＾＾

和風の白和えにも美味しく合います。ほんのり甘くて優しい味の白和えに
クレソンのちょっと苦い感じ。なかなかいいコンビネーションです。
おつまみ的なもう一品としてどうぞ＾＾


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＜「クレソンとしめじの白和え」作り方／レシピ＞

梅雨の季節。湿度も高くてジメジメして過しにくい季節ですね。
食欲も落ちてしまう方も多いのでは・・？

この前の献立（記事はこちら）の副菜の一つ。食欲のない時でもあっさりしているので
食べやすい一品です☆

「夏野菜の煮浸し」

ナスの煮浸しにオクラをプラスして煮ています。
色合も栄養もプラスになってよかったなぁ＾＾

温かいままでもいいけど、冷めたもの、冷やしたのも美味しいので
お好みでどうぞ♪


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＜「夏野菜の煮浸し」作り方／レシピ＞

今週のある日の献立です。これら（↑）にお味噌汁と白ご飯でした。

メインは手前の「ガシラの煮つけ」。（上の写真はわかりづらいですね＾＾；）
　煮つけは切り身のお魚を使う事が多いけど、この日は美味しそうな
ガシラが売られていたので2尾買って＾＾
ガシラの唐揚げもいいんだけどなぁ・・と思いつつも、家で丸ごとを
唐揚げにするのは大変なので、煮つけにしました。だけど、やっぱり
煮つけも美味しいっ＊＾＾＊

ガシラって顔は怖いんだけどねぇ・・



＜この日の献立＞
●ガシラの煮つけ
●夏野菜の煮浸し　（レシピはこちら☆）
●クレソンとしめじの白和え　（レシピはまたご紹介します＾＾）
●お味噌汁
●白ご飯

●イチゴ



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＜「ガシラの煮つけ」作り方／レシピ＞

先週末に作ったハンバーグ。キャベツをたっぷり加えてヘルシーに仕上げました＾＾

「たっぷりキャベツのハンバーグ」

今回のハンバーグはいろんな点でヘルシーなんですよ♪

＜ヘルシーポイント＾＾/＞
☆ハンバーグの４０％がキャベツ。
☆ひき肉は赤身肉を使用。
☆油を使わず、スチームオーブングリル。

赤身肉だとパサ付きやすいので、オーブンのスチーム機能を使用してふっくら
焼き上げました♪　ハンバーグの中にパン粉を使用せず、表面に少し散らして
から焼いみたので、焼き上がりは表面だけ少しサクッとした感じで、中はふっく
らに☆　（もうちょっとキツネ色になるまで焼いたらよかったなぁ・・）
（スチームオーブンがない場合は、フライパンで蓋をして蒸し焼きにしてもO.K.
ですよ＾＾その場合はパン粉は油を吸収しちゃうし、ペッタリするので表面に散ら
さないでね。）
そしてソースは玉ねぎたっぷりソース。ハンバーグの表面の食感を活かすために
上からソースをかけるのではなく、スライス玉ねぎのソースをクッションのよう
にハンバーグの下に敷きました。

そして、ここまでヘルシーにしたのは、、夏を前にして、夫が最近メタボを気に
し始めたから＾＾；　それに息子にも野菜をたっぷり食べさせたいし♪
大人も子供もハンバーグは好きですよね♪♪


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＜「たっぷりキャベツのハンバーグ」作り方／レシピ＞

少し前に焼いたパンです。
いつもは息子が食べやすいようにシンプルなパンだけど、
この日は私好みのおかずに合う香ばしいパンを焼きました♪

「オートミールパン」

食物繊維やビタミンが豊富なオートミールパンは、歯ごたえと
香ばしい香りが好きです。

焼きたてはそのままで、翌日には朝食用に間に具を挟んで、
サンドイッチにして食べました＊＾＾＊




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＜「オートミールパン」作り方／レシピ＞

ニンジンだけを使ったお料理その�Aです＾＾
我が家でもよく作る「きんぴらごぼう」にもニンジンは加えるけど、あくまで
彩り程度。
なので、今回はニンジンが主役（と言うか、ニンジンだけ）のきんぴらを作り
ました♪

「きんぴらにんじん」

いい感じの歯ごたえ☆　きんぴらにするとニンジン料理もご飯がすすむ一品
って感じ♪　この前の「にんじんそのままサラダ」でも使ったニンジンの葉が
残っていたので、一緒に加えました。
ニンジンに豊富に含まれるカロテンは、油と一緒に摂ることで吸収が高くなる
ので、ゴマ油で炒めるきんぴらもニンジンにはオススメのお料理です☆



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＜「きんぴらにんじん」作り方／レシピ＞

いつだったか、テレビで見て作ってみたいと思っていたお料理をようやく
作りました。

「豚肉と新玉ねぎのソース漬け」

茹でた豚肉を新玉ねぎと一緒にソースの漬けダレに一晩漬けるだけ。
とっても簡単☆　ソース味の漬けダレのお味も気になるところです。

参考にしたレシピは、豚かたまり肉を茹でたのを1cm程度の厚さに切って
漬けていたけど、我が家では豚薄切り肉を使用しました。
豚しゃぶのようにさっと茹でるだけ。茹でるのも簡単だし、薄切りだと
味も浸みやすいしイイかなと思って＾＾
玉ねぎも新玉ねぎを使うので、甘みと辛みがいいバランス☆
ソース漬けダレのレシピは少し変えてオリジナルレシピで合わせてみました。

一晩漬けて食べてみると、美味しい〜＊＾＾＊　サニーレタスやサラダ菜など、
菜っ葉と一緒に食べるのがオススメです。

前日に作っておけるので、皆が集まるホームパーティの一品にもいいかな♪


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＜「豚肉と新玉ねぎのソース漬け」作り方／レシピ＞