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2009年12月20日

旬の野菜でもう一品♪「春菊の柚子味噌和え」

春菊の柚子味噌和え

すご〜く寒くなりましたね。各地では雪が降っているところも多いようだし
真冬並みの寒さですね。。
寒さのせいか、息子が一昨日、風邪をひいて高熱を出してしまいました。
昨日はほとんど熱は下がって元気になったんだけど、外は寒いのでこの休日は
家で安静にしていることにしました。

寒くなると食卓で増えるのが鍋料理ですね! 我が家も冬の休日には鍋料理
にする頻度が増えます。(昨日も寒いし鍋でした^^)

鍋に登場する春菊ですが、サラダにしたり、お浸しにしても美味しいですよ♪
そこで今回は、この前作った春菊の和えものをご紹介します♪♪

「春菊の柚子味噌和え」

さっとレンジで加熱した春菊と下茹でして細切りにした豚肉を味噌で和え、
刻み柚子を添えた一品です。
春菊の苦みと味噌の甘みに柚子がさっぱりアクセントになって、箸やすめにも
ぴったりのもう一品ですよ♪

風邪予防も期待できる春菊で冬を乗り切りたいですね!


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<「春菊の柚子味噌和え」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 08:22| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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