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2010年06月28日

簡単☆ヘルシーデザート♪「豆腐プリン」

豆腐プリン

土曜日は一日ずっと雨。昨日は蒸し蒸し。梅雨の季節って嫌ですね。
先週は息子が夏風邪をひいたりして、バタバタした一週間でした。
今日は食欲もなくなりやすい季節なので、涼しげで栄養もあるデザートを作ってみました^^

「豆腐プリン」

卵を使わず豆腐で作った豆腐プリン。甘さは控えめであっさりしていて、和風デザート
の感覚です♪ 
材料を混ぜて、ゼラチンを加えて冷やし固めるだけなので、簡単に出来ますよ☆

今日は朝に豆腐プリンを作って冷蔵庫で冷やし固めておいて、午前中の外出から帰って
3時のおやつに息子と一緒にいただきました〜^^
息子はそのままで、私は抹茶ソースをかけて♪
黒蜜やフルーツソースでも美味しいと思います。

ぷるんっ!とした食感で美味しかったです♪♪


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<「豆腐プリン」作り方/レシピ>


posted by クーピー at 16:12| Comment(3) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月17日

夏野菜を使って♪「鶏ささみ×ピーマン炒め」

鶏ささみ×ピーマン炒め

今日は暑〜いですね! 神戸は30℃を超えたんじゃないかな?
今日は夏野菜のピーマンを使ったお料理です^^

「鶏ささみ×ピーマン炒め」

ピーマンは息子がまだ苦手なので、我が家の食卓にはあまり登場しないけど、
スーパーの特売でツヤツヤ新鮮なピーマンが山積みで売られているのを見ると、
すごく食べたくなったので購入! 
やっぱり旬のお野菜って美味しいですからね♪

そしてこちらも特売ですっごく安かった鶏ささみと組み合わせてみました。
ピーマンと鶏ささみの組合せ、なかなか栄養満点でしょ♪
味つけはシンプルに鶏ガラスープと塩胡椒ベースで。

さて、ピーマンが食べれない息子には、鶏ささみの下処理までは同じで、ピーマン
はキャベツに代えてトマトソース風味で仕上げたおかずにしました。


梅雨入りして、明日からはまたお天気も崩れる模様・・嫌だなぁ・・
気分だけでも晴れる楽しいことないかなぁ^^? 


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<「鶏ささみ×ピーマン炒め」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 17:28| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月14日

簡単☆ヘルシー夏野菜グラタン♪「なすのミートソースグラタン」

なすのミートソースグラタン

今日はグラタンを作りました♪ 

「なすのミートソースグラタン」

夏野菜を使ったグラタン。そろそろ暑いけど(熱いけど)美味しい♪
ミートソースも上にちょこっとかけたホワイトソースも手作りだけど、
30分もかからない簡単レシピですよ☆
そして、油を使わずに作るのでミートソースなのにとってもヘルシー♪♪


ミートソースって子供も好きですね〜。うちの息子も「美味しい〜、お替り〜」って言って
食べてくれました^^ 
ナスも確か去年は嫌いだったはずなのに、今年は好んで食べてくれるようになったので、
食にも成長が感じられます。ちなみに息子のグラタンには下茹でしたブロッコリーも
加えてさらにお野菜UPです。

私と息子はランチにいただいたので、写真(↑)は夫の晩ご飯用。なので帰宅後に
トースターで温め&表面に焼き色をつけて完成です。


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<「なすのミートソースグラタン」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 17:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月03日

こどもと一緒にパン作り♪「動物パン」と「三つ編みパン」

三つ編みパン

この前の記事の話の続きになっちゃうけど、息子と一緒にしたパン作りと言うのが
こちら^^

息子はまだ2歳。なので一緒にパン作り!と言っても生地の成形を一緒にするだけ
なんだけど、息子にとっては焼きあがる前のパン生地を見るのも触るのも初めての事。
そして何より大のパン好き。

パン作りを始める前に「一緒にパン焼こうか!」って私が息子に言ったものだから、
私が材料を測って、捏ねて、発酵して、その工程も自分の出番がいつかるのかと待ちわびて、
楽しそうにキッチンの横で見ていました。

息子が作るパンは最近お気に入りの「カメ」
手と足と頭、尾を丸めてつけてもらいました。(レーズンの目もね^^)

なかなかではありませんか??(↓)

動物パン


その他は私が作ったいろんな形のパンたちです。
「うさぎパン」「三つ編みパン」「ハートパン」

「動物パン」はバターロールの生地で中にはマーマレードジャムを入れて。
「三つ編みパン」はバターロールの生地に練乳を加えてミルク風味の生地で作りました。

息子もとっても楽しかったみたいだし、また一緒に作ろう♪♪


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<「ロールパン生地」材料>
posted by クーピー at 22:42| Comment(3) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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