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2011年02月22日

「かぶのエビあんかけ」といろいろ春レシピ♪

「かぶのエビあんかけ」

今日は長男のプレ幼稚園でお弁当の日。4月からの幼稚園生活に備え、初めての
お弁当の日です。この前買ったばかりの新しいお弁当箱で、嬉しそうに持って
行きました^^ 
とは言え、大食いの息子。あのお弁当箱(普通の幼稚園児が持っていくサイズだけど。)
で足りているかな^^;? 今朝、お弁当を詰めていて、普段食べている量よりかなり
少ない量しかお弁当箱に入らなくって、心配になってしまいました。

普段のプレは短時間だったので、お迎えの時間までプレ幼稚園のママ友と、幼稚園の
近くのカフェでお茶して、そのままお迎えに行くってパターンだったんだけど、
今日は1時間お迎えが遅いから、一旦家に帰ってきました。
長男がいないうちに家事の残りを済ませて、久しぶりにのんびりブログしようかと
思って。


☆☆☆☆☆

ではでは、お料理のご紹介します〜。

土日は何かと食べすぎちゃうので、(この前の土曜日は晩ご飯にお寿司を食べに行って
満腹すぎるくらい食べちゃったし、日曜日も家族そろっての食卓だと、何かと食べすぎ
ちゃって。。)確かに授乳中は食べても食べてもお腹がすくし、太らないんだけど、
それでももうすぐ春! 最近少し暖かくなってきたし、少しシェイプアップした方が
いいかなぁ〜、なんて思うのです。

そこで、休日明けのヘルシーな食卓です〜☆

春の食卓

●かぶのエビあんかけ(→レシピは下記です。)
●いかなごのくぎ煮
●菜の花の辛子酢味噌あえ(→レシピはこちら)
●かぶの葉のじゃこおかか炒め(→レシピはこちら、大根の葉バージョンです。)
●かぼちゃ煮
●かぶのお味噌汁

おばんざい風の献立です。ちょっと渋めですかね^^;

「かぶのエビあんかけ」は、最近、長男がエビを食べれるようになったので、
エビを使ったお料理にしました。ちなみに、夫もお寿司屋さんであらゆるエビを
食べていて、思わず「そんなにエビ好き?」って聞いちゃったくらいです。

「いかなごのくぎ煮」は兵庫県では名物となっていて、春になるとよく作ったり、
売られているんだけど、それはいかなごの幼魚(新子)で作られるので、もっと
小さなイカナゴのくぎ煮。新子はもう少し春に売られるようになります。
こちらは成魚(フルセ)で作ったくぎ煮。神戸に住むようになって、イカナゴを見ると
春を感じます。

いかなごのくぎ煮

少しあっさり目に炊いたので、まだ身のふっくら感も残っています。
中まで柔らかいので長男も「美味しい!」と言って炊きたてを食べて
いました。


菜の花も春を感じますよね!
「菜の花の辛子酢味噌あえ」にしました♪

菜の花の辛子酢味噌あえ


あとは、かぶの残りの葉で作った「かぶの葉のじゃこおかか炒め」(ご飯に合いますよ!)
と、「かぶのお味噌汁」です。

かぶの葉のじゃこおかか炒め

☆☆☆☆☆

次男も生後6カ月に入った先週から、離乳食をスタートしました。
10倍粥からスタートし、今週からは10倍粥にお野菜のすりつぶしもプラスして。
長男の時より3週間ほど遅いスタートだけど、長男の時と同じように喜んで食べて
くれます。昨日はほうれん草粥だったので、今日はかぼちゃ粥にしようと思います♪

今日は本当に暖かいですね〜♪先週土曜日に岡本梅林公園に行ったら、
梅も咲き始めていました。

岡本梅林公園

と、言ってる間に長男のお迎えの時間。お迎えに行ってきま〜す^^


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<「かぶのエビあんかけ」作り方/レシピ>


posted by クーピー at 11:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月14日

簡単☆ヘルシー煮豚「豚ヒレ煮豚」

「豚ヒレ煮豚」

こちらは先週に作ったお料理だけど、写真を撮っていたのでUPしま〜す。

先週のある日、無性に「お肉食べたい〜(しかもなぜか豚肉!)」って日があったんです。
焼き肉食べたい!って時は多分皆さんも良くありますよね〜。
でもこの日は牛肉ではなく、豚肉限定で食べたくて。

そこでスーパーに買い物に出かた時に、晩ご飯のメインの食材を悩むことなく精肉売り場
(豚肉コーナー)にGO!!

なぜ豚肉が食べたかったんでしょう?
ビタミンBを身体が欲してた!? あっ、疲れてたのかも・・(と、ひとり解釈。)

選んだのは豚ヒレ肉のブロック。ちょっとヘルシーに仕上げたかったので、脂身の少ない
部位をチョイスしました^^

作ったお料理は・・

「豚ヒレ煮豚」

豚ヒレだと、バラ肉などのように煮込んで脂を落としたりする必要もないので、あらかじめ
スライスしてからフライパンで簡単に作った簡単煮豚(風)です。
玉ねぎ、オクラと一緒に。

ご飯にも合うし、いっぱい食べました〜。

たくさん作ったので、残りは翌日(ちょうど休日だったので)の昼食に作ったラーメンの上に
トッピングしていただきました。


☆☆☆☆☆

今日(2/14)の神戸はお昼からすごい雪でした〜。今はもう降っていなくて、屋根や車に
うっすら積もった雪も溶けちゃったみたいだけど。

今日は、長男の幼稚園用のお弁当箱を買いに行きたくて(来週のプレから使うので。)、
天気予報でもお昼頃から雨か雪、と聞いていたから、降りだす前に行って帰って来よう!
と早めに家を出たけど、、帰ろうとした時に雪が降り始めてしまいました。
しかもたっぷり。 傘があっても長男はしっかり濡れました。(次男はベビーカーに
レインカバーしていたので無事でした。ホッ。)

「寒い〜。冷たい〜。」と鼻を赤くしながら、小走りで帰ってきた長男。
だけど、しっかり買ったお弁当箱が入った袋は自分で持って帰って来ました。

次男はと言うと、行く途中から寝てしまって、買い物中も帰り道もずーっと寝ていました。
(暖かくしていったから、雪が吹雪いているのも知らずに平和そうな寝顔で。)

明日はお天気よくなって、公園でも行ってあげられるといいんだけどなぁ^^


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<「「豚ヒレ煮豚」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 22:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月13日

バレンタイン♪チョコレートレシピ「簡単☆ハートのチョコレートクッキー」

ハートのチョコレートクッキー

前回に続き、ハートの写真続きだけど。。

今日は午前中から、家事を済ませた後にクッキーを焼きたくなったので、作りました♪

「ハートのチョコレートクッキー」

型抜きクッキーのレシピなので、とっても簡単です^^

どんな形でもよかったのだけど、明日はバレンタイン!なので、せっかくだからハートの形に♪
プレーン生地とチョコレート生地を作って(と言っても並行作業で出来るので手間はかかり
ませんよ。)、大小のハート型に焼き、最後にチョコでくっつけました。

あ〜、本当はプレーン生地の方は、もっと色白に焼き上げたかったんだけどなぁ。。
オーブンのオート機能に任せて、途中の焼き加減をチェックしてなかったから、
思ったより茶色い焼き色になっちゃったわ。。

でも、まぁまぁ可愛く出来たかな?

バレンタインに関わらず、今日中に食べてなくなっちゃいそうです^^;

午後からはお散歩に出かる予定で〜す^^

皆さんも3連休の最後、よい一日をお過ごしください〜。


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<「ハートのチョコレートクッキー」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 13:18| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月06日

バレンタイン簡単レシピ♪「ハートの苺シフォンケーキon the チョコレート」

ハートの苺シフォンケーキon the チョコレート

もうすぐバレンタインですね〜。
皆さんは何か準備してますか?

私は、昨日外出した時に義父へのプレゼントのチョコレートとかは買ったんだけど、
バレンタインで悩むのが息子の分。。(次男は離乳食もまだだからナシとして、長男の分ね。)

長男は3歳だけど、チョコレートはまだ食べさせていないの。
たまたま買ったパンがチョコクリームパンだった時に少しだけあげたことはあるけど、
基本的にはあげていなくて、本人も「チョコレートは大人(特にパパ)の食べるもの。」
と思っているようで、欲しがりません。
(いつまで、「いらない」と言ってくれるかなぁ。。出来れば当分食べなくていいけど^^;)

で、チョコぬきのバレンタイン、「長男には何にしよう??」
って悩むんですよね〜。

今日は、家族でお出かけの休日だった昨日とは違い、夫が休日出勤、の休日になって
しまったので、午前中は息子たちと外出し、午後からはバレンタイン(早っ)のケーキを
息子に作ることにしました〜^^

「ハートの苺シフォンケーキon the チョコレート」

プレート状にして敷いたチョコレートは息子にはただの飾りです(笑)
夫に後で食べてもらいま〜す。

シフォンケーキをハート型にすることでバレンタイン向けにしました♪
お味もハートに合わせて可愛くいちご味♪♪
家で食べる用なので、苺を混ぜて作っただけで、食紅は加えていないのできれいなピンク色
は出ていないけど、お味は甘い苺の味です〜。

ハートの苺シフォンケーキon the チョコレート

バレンタインをまだよく知らないチョナンだけど、「あっ、ハートだぁ!いちごの味する〜♪」
って喜んでいました。

お子さまやチョコレートの苦手な方に、ハートの苺シフォンケーキはいかがですか^^


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<「ハートの苺シフォンケーキon the チョコレート」 作り方/レシピ>
posted by クーピー at 18:07| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

神戸港クルージング「コンチェルト」に乗りました♪

コンチェルト香港スイーツ

昨日は家族で、神戸港から出港している「コンチェルト」のティークルーズに乗船しました♪

コンチェルトは神戸ハーバーランドに行くたびに見かけるけど、実際に乗船するのは
初めて。
(すぐそばから出ている遊覧船には何度か乗ったことあるんですけどね。)

ティークルーズでは、メニューにケーキセットや飲茶、鉄板焼ランチもあるようだけど、
我が家は「香港スイーツセット」にしました♪

マンゴープリン、ゴマ団子、エッグタルト、大学芋のセットでフリードリンク付きです。
香港出身の料理長のようで、どれも美味しかったです。

ゆったりとした気分でスイーツをいただいた後は、デッキにでて景色を眺めたり。
そうそう、船内ではクラシックの生演奏もあってちょっと優雅な気分を味わえました〜♪

コンチェルト

長男は、スイーツを満喫した後はデッキに出て走り回っていたし、次男はまだ訳もわから
ないなりに、何だか楽しそうで終始超笑顔。生演奏中も音楽聞いてニコニコだったなぁ。
皆、それぞれに楽しめました〜^^

充実の一日でした☆


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posted by クーピー at 17:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月03日

福は〜うち〜♪☆節分の太巻き寿司☆「恵方巻き」

2011恵方巻き

今日は久しぶりに寒さが和らいで、少し暖かくなりました^^
今日は節分の日ですね〜。 午後からは長男の体操教室の日なので、午前中の
うちに、「恵方巻き」の巻き寿司を作りました♪

「恵方巻き」

今年の恵方巻きはいたってシンプルです。中身は、卵焼き、高野豆腐、ほうれん草、
カニかま、干しシイタケ。 鰻を買うのを忘れていたので、ちょっとゴージャスさに
かけますね(笑)
レシピは以前のこちらを参考にどうぞ☆

今年の恵方は「南南東」ですよ。


後ろに飾った鬼のお面は、長男が今週のプレ幼稚園で作ってきたもの。
なかなか綺麗に塗り絵をしてます。 顔の端だけピンクに塗られているのは、
「ママ、ピンク好きでしょ♪」だって。そう、勝手にピンクが好きということに
なってるんです(特別好きでもないんだけどね〜^^;)
まっ、幼稚園に行っている間もちゃんとママのこと考えてくれるなんて、、可愛いもんです。

今夜も夫の帰りは息子たちが寝てからになりそうだから、豆まきも息子たち
(と、いっても次男は寝返りもまだだから、厳密には長男と二人でだけど)と先に済ませて
しまうことになりそうです。

鬼は長男がやってくれるのかな?


20110203you.JPG

もうすぐしたら体操教室に行ってきま〜す。
今日も元気に走り回るんだろうなぁ^^


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posted by クーピー at 13:08| Comment(1) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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