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2011年06月28日

簡単☆夏料理レシピ☆「鶏肉の大葉ロール蒸し」

鶏肉の大葉ロール蒸し

梅雨の中休み。。蒸し暑い日が続きますね〜。しかも今日は晴天で日差しもきつかった・・

長男は汗疹が出来るし、次男は驚くくらい汗だくになってるし。
そして今日の夕方から、次男、高熱が出てしまったんです〜><
今まで鼻水程度はあったんだけど、お熱は初めて。10ヵ月になると病気にもかかる頃かと
思っていたけど。39.2℃も出てしまったのでビックリ!!

小児科予約して夜に連れて行ってきたけど、夏風邪らしいです。
今はお薬飲んで眠りについたけど、早く熱が下がってくれるといいな。。

長男も病院にちゃんとついて来てくれて、お薬まで持ってくれて、しっかりお兄ちゃん。
ありがとう。

☆☆☆☆☆

と、今夜の晩ご飯、なんて呑気に紹介している場合じゃないかもしれないけど、
子ども達が寝て静かになったので。。

今夜の晩ご飯は

「鶏肉の大葉ロール蒸し」

でした^^ 

鶏肉の大葉ロール蒸し

簡単に作れて、常温でも冷やしてもO.K.な一品です。
鶏肉はむね肉を使用してヘルシーに。塩少々と一つまみの砂糖を馴染ませてから
巻いて蒸すのがポイントです。鶏肉の美味しさがUPしますよ♪

中には人参と大葉を巻いてさっぱりと。ソースは「ポン酢ジュレ」をかけて。
「ポン酢ジュレ」ってチューブに入って売られているんですよ〜。お料理の上にかけても
垂れないので見た目も綺麗だし、手軽で便利ですね。

鶏肉のロール蒸しにはたっぷりサラダを添えて。


そして、もう一品はカレー。
実は昨夜の肉じゃがの残りをアレンジして、カレーにしました。
お出しの味が効いてるので、少しのカレールーでコクのあるカレーに。
スープカレーみたいな仕上がりで、とっても食べやすいんですよ^^

と、今夜は夏にぴったりな食卓でした〜。

☆☆☆☆☆

次男もしっかり離乳食食べて、回復してくれることを願って。
今夜は看病の一夜になりそうです。


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<「鶏肉の大葉ロール蒸し」作り方/レシピ>


posted by クーピー at 22:44| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月21日

疲労回復に☆簡単♪「とんとろろ丼(豚とろろ丼)」

とんとろろ丼

週末のお昼ご飯。

煮豚を多めに作って、煮豚の一番の目的は、とろろと合わせて丼に♪

豚肉に長芋の組み合わせ、疲労回復効果も満点でちょっとお疲れの時にもオススメです。

「とんとろろ丼(豚とろろ丼)」

ご飯の上にとろろをかけて、煮豚をのせてから煮豚のタレもかけて。
あとは、ねぎを散らして出来上がり♪

長男は、とろろでかゆくなるからまだダメで、ただの煮豚丼になっちゃいましたけどね〜(><)


そうそう、多めに作った煮豚は、翌日、ラーメンに乗せていただきました^^


<煮豚のレシピはこちら☆>


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2011年06月17日

「そうめんのトマトカップサラダ」

そうめんのトマトカップサラダ

あっさり系のお料理紹介続きだけど・・

これぞ夏!って感じのサラダです^^

「そうめんのトマトカップサラダ」

丸ごとトマトにきゅうりと素麺の組合せ。
中をくり抜いたトマトの果肉は刻んで一緒に加えています。
オリーブオイルとお酢、塩・胡椒にマヨネーズを加えて作ったドレッシングで
和えて、トマトのカップに戻すだけ♪

息子はさすがに食べきれないかなぁと思っていたけど、1個食べちゃいました^^

しかも食べる時に「なんかお店みたい〜。」って。
可愛い事言ってくれるじゃない^^♪

ちなみにこの日のメインは、きのこハンバーグ(きのこハンバーグの具に混ぜ
込んでいます。)でした。

今まで、キュウリはサンドイッチや海苔巻きにわからない程度に入っているものしか
食べなかった息子だけど、幼稚園でお弁当の時に、園庭で育てたキュウリを切って
皆に配ってくれたようで。それでキュウリが食べれるようになった息子です。
すごいですね、皆で食べる食事の威力!
おかげで、今年の夏は息子のサラダにもキュウリを加えれるようになりました♪


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<「そうめんのトマトカップサラダ」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 20:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月10日

簡単寿司レシピ♪「大葉と紅しょうがのロール寿司」

「大葉と紅生姜のロール寿司」

今日の神戸は曇っていて、今晩から雨模様になりそうだけど、
日中は暑くなってきましたね〜。
次男はすぐに汗でびっしょりになっています。赤ちゃんだから汗かきなのは
わかるけど、今からこの状態じゃ、真夏はどうなるんだろう@@;


だんだん暑くなってくると、食も・・あっさりした食事や、冷たいデザートが
食べたくなって。

この前の日曜日に作ったお寿司です。(UPするの遅くなっちゃいました^^;)

すし飯自体がお酢を使ってさっぱりしているけど、大葉と紅生姜を合わせて
かなりさっぱり(!?)な巻き寿司にしました♪

「大葉と紅しょうがのロール寿司」

海苔は内側、ご飯が外側の見た目はカリフォルニアロール風に♪

さっぱりしたのが食べたかっただけあって、美味しかった〜*^^*


でも、息子はまだ大葉や紅生姜食べれないんですよね〜。。
巻き寿司好きな息子が食べれないのもかわいそうなので、、
息子にはカニカマときゅうりの巻き寿司にしました(あり合わせでゴメンネ!)

あっと言う間に今日はもう金曜日。
今週はママ友たちとランチや朝カフェに行っていろいろ情報交換
(お茶して喋ってただけ?^^;)出来た一週間でした。


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<「大葉と紅しょうがのロール寿司」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 10:57| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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