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2011年07月25日

夏レシピ☆苦くないゴーヤ料理♪「カレー風味のゴーヤチャンプルー」

カレー風味のゴーヤチャンプルー

昨日、この夏初めてのゴーヤ料理を作りました。

「カレー風味のゴーヤチャンプルー」 (レシピは下記です。)

夏の疲れた時に、ゴーヤの苦みって美味しいんですよね〜^^
でも、ゴーヤの苦みが苦手な方も多いはず・・

だけど、一度下茹でしてから使うと、苦みが和らぎますよ♪

さらに、今回は夏に美味しいカレー風味に♪ カレーのスパイシーさに、ゴーヤの苦みも
紛れちゃってます。

ポイントは、ゴーヤを下茹ですることと、炒めるときに少量の砂糖を加えてマイルドに
仕上げること☆

二人分を作るときは、ゴーヤ1本は多いけど、全部下茹でしておくと便利ですよ。
下茹でしたものを、サラダ等に使うのもオススメです^^

☆☆☆☆☆

夏休みも2週目。幼稚園でお友達と遊ぶのが好きな長男は、朝から「今日は何するの〜。」
って退屈そう。
なので、ご近所の幼稚園で同じクラスのお友達たちにうちに遊びに来てもらいました〜。

それぞれ下に妹か弟がいるので、計6人の子どもたち。
幼稚園児は男の子ばかりだったので、戦隊ごっこで大はしゃぎでしたが^^;

うちの次男(0歳)も、遊び疲れたようで皆が帰った後から今も熟睡中zzz

こんな風に静かに次男がお昼寝してくれていないと、なかなかブログを更新する暇が
ないんですよね。。


担当させていただいている離乳食レシピは毎週更新しています☆
よかったらご覧くださいね〜♪

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<「カレー風味のゴーヤチャンプルー」作り方/レシピ>


posted by クーピー at 17:26| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月16日

夏にじゃがいもの冷製スープ♪「ビシソワーズ」

ビシソワーズ

暑い日が続きますね〜!

今日から3連休! っていうか、幼稚園に通っている長男は今日から夏休みです!!

あっと言う間に一学期が終わり夏休みになってしまったけど、夏休みは長いなぁ・・
どうやって過ごそうかな^^?


さて、暑いのでスープ類もご無沙汰になりがちだけど、冷たいスープなら美味しく
いただけます♪

じゃがいもの冷製スープ「ビシソワーズ」

のどごしがなめらかなので、美味しい〜*^^*
息子たちも美味しそうに食べてくれました♪


次男はまだ離乳食なので、離乳食バージョンのビシソワーズです。

離乳食「ビシソワーズ」


離乳食レシピを担当させていただいているこちら(↓)で、離乳食初期からでも食べれる
「ビシソワーズ」のレシピをご紹介しています。大人用も一緒に作れますよ。

rinyushoku_recipe.gif

子育てスタイル「離乳食レシピ」



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posted by クーピー at 14:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−汁物・スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月11日

さっぱり☆夏料理レシピ♪「豚肉ソテーのフレッシュトマトソース」

豚肉ソテーのフレッシュトマトソース

暑い日が続くと、食事もどこかでさっぱりしたものを、とり入れたくなります。

お酢を使ったお料理だったり、トマトやきゅうりといったお野菜が必ず
食卓に並んだり・・

食欲ない時でも、食事を美味しくいただきたいですからね〜*^^*

と、この日は豚肉をソテーしたものに、刻んだトマトをオリーブオイルと
白ワインビネガー、塩・胡椒でさっと和えたものを添えていただきました♪

「豚肉ソテーのフレッシュトマトソース」

トマトに火を通してトマトソース風にするのではなく、あえて生のままで。
さっぱりといただけます♪

豚肉は酒、塩、胡椒で下味をつけてから小麦粉を薄くはたいて焼くことで
表面はカリッと香ばしく。

温かいお肉に、冷たいフレッシュトマトソースが美味しい組合せですよ♪
お好みで粒マスタードを添えるとアクセントになりますよ^^


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こちら(↓)もよかったらどうぞ♪
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<「豚肉ソテーのフレッシュトマトソース」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 15:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月04日

子育てスタイル「離乳食レシピ」新連載スタート♪♪

子育てに関する情報が満載のサイト「子育てスタイル」での新連載「離乳食レシピ」
を担当させていただくこととなりました♪


離乳食の初期から完了期まで、それぞれの段階でのおすすめレシピをご紹介させて
いただきます。

ベビーちゃんが喜ぶ美味しいレシピ、栄養満点!そして簡単に♪

ベビーちゃんにもママにも喜んでもらえるコーナーにしていきたいと思います。
ご興味のある方は是非ご覧になってくださいね♪

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posted by クーピー at 22:05| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月01日

子どもごはん「ピカチュー」VS「汽車弁」 と次男の夏風邪

汽車弁

火曜日の夕方から出た次男の高熱。小児科で夏風邪の「ヘルパンギーナ」と診断
されてから、3日経った今日も熱下がらずです><

この3日間、40℃を超えたり超えなかったりの高熱続きで、座薬を入れた時だけ
38℃台に下がるといった感じ。その時だけ息子は少し元気になって動き回るけど、
言っても38℃ってまだまだ熱高いし。すぐに39、40℃に上がるし。
今日は小児科行って、点滴をしてきました。身体のほてりは少し落ち着いたけど
まだぐったりしています〜;;

早く良くならないかな・・・


と、その分、長男ともしっかり遊んであげれない状態が続いています。
なので一昨日は幼稚園のお弁当がない日だったので長男が幼稚園に行っていて、
次男が寝ている間に、キャラ弁ならぬキャラランチを作ってみました〜^^

ピカチュー☆ランチ

「ピカチュー☆ランチ」

長男は特にポケモンが好きな訳じゃないけど、可愛いし、作りやすそうだったので^^;

長男が喜ぶかなぁ♪と楽しみにしていたけど、
幼稚園から帰ってきて、「じゃ〜ん!!」って出すと、
息子が見た時の反応は・・イマイチでした〜(;;)

って言うのも、少し前に乗り物のお弁当をリクエストされていたんですよね〜;
リクエストと違うものなので、感動薄し(ってか、ナシ)。

まっ、食べてる時はそれなりに喜んで食べてくれたからよかったけど。。


で、今日は幼稚園のお弁当の日。

リベンジですp(^^)q


とは言え、キャラ弁の経験はないので、ちょっとデコ弁。。

汽車弁

「汽車弁」

です。

ご飯の上に汽車の形に切った海苔貼っただけですけどね^^;

でも、このほうが長男には大ヒット! ご機嫌で幼稚園に持って行ってくれました♪

<今日のお弁当>
●ご飯(汽車の海苔つき)
●卵焼き
●おからハンバーグ
●たこウインナー
●バイキンマンかまぼこ
●トマト&きゅうり

●さくらんぼ


今、長男の幼稚園お迎えに行って来たとこで、そろそろおやつタイムにしてあげなきゃ。

寝ていた次男もそろそろ起きそうだし。次男ちゃん、はやくお熱下がりますように〜・・


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posted by クーピー at 15:02| Comment(1) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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