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2011年11月29日

簡単☆あったかスープレシピ♪「かぶのミルクスープ」

かぶのミルクスープ

今日は少し暖かいけど、先週ぐらいからすっかり寒くなったので、
コートやブーツを準備して、幼稚園の送り迎えに着て行くようになりました。


先週、離乳食レシピを制作していて、もうすぐ12月なので
冬らしくかぶを使いました。
で、かぶがあまったので大人用にもかぶのスープを作りました♪

「かぶのミルクスープ」

午前中に作ったので、さっそく私のランチに♪
この日は寒い日だったので、スープで身体も温まりました。
次男は撮影用に作ったかぶの離乳食をランチで一緒に♪



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<「かぶのミルクスープ」作り方/レシピ>


posted by クーピー at 10:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−汁物・スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月24日

フライパンで作る☆簡単♪「鰆(さわら)のみそ煮」

鰆(さわら)のみそ煮

この日(いつだったかな。。ずいぶん前です^^;)の献立は和風でした。
メインは魚料理。

鰆をいつもと違って味噌煮にしてみました♪
鰆と言えば西京焼きか塩焼き、洋風だとムニエルにすることが多いけど、
味噌煮も美味しかった〜。

って、そうそう、鰆って「スズキ目サバ科サワラ属」に属するらしいので
「鯖(さば)の味噌煮」が定番としてあるんだから、鰆の味噌煮も美味し
いのも当然かぁ・・って単純に思うのでした^^;

「鰆(さわら)のみそ煮」

煮込む前に一度軽く表面を焼いてから煮込むと、煮崩れにくいし、魚臭さも
抑えられますよ。

今回は鯖の味噌煮よりもやや薄味に作っています。
鰆の方が臭みが少ない(気がする?!)ので、鰆にはこちらの方が合っていると
思います。鯖が苦手な方でも鰆だとO.K.かも^^


そう言えば、長男は焼き魚はそれほど好んでは食べないけど(多分モゴモゴするから?)
この味噌煮はパクパク食べてくれました^^

味噌煮にすることでパサ付きもなくなるし、やっぱりご飯にも合うもんね♪


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<「鰆(さわら)のみそ煮」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 12:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月15日

1歳の誕生日☆バースデーレシピ

ヨーグルトショートケーキ

離乳食レシピを担当させていただいている子育てスタイル
「祝1歳!はじめてのバースデー特集」(こちら)が掲載されています。

その特集で「お祝いワンプレートレシピ」(こちら)を担当させていただきました♪

ベビーの1歳のお祝いに「ヨーグルトショートケーキ」(生クリームの代わりに
ヨーグルトで作るケーキ)と「ベビーオムライス」と副菜2品をワンプレートに
したメニューです。

どれもベビー用だけど、味付けをプラスして大人も同じメニューでお祝い出来る
内容にしています。
そして、どれも簡単にできるので、お料理が苦手なママや忙しいママにもオススメ☆

よかったらご覧くださいね♪

ベビーオムライス

rinyushoku_recipe.gif

posted by クーピー at 11:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月11日

さつまいも☆簡単レシピ♪「さつまいもあんぱん」

さつまいもあんぱん

前回ご紹介した「さつまいもきんとん マーマレード風味」を使って
作ったアンパンです♪

「さつまいもあんぱん」

生地には紅芋パウダーを混ぜて、ほんのり紫色にしました♪

今回は表面パリッと、中はふんわり☆の焼き上がりになるように焼いたので
表面に焼き色がついて、せっかくの紫色が分かりづらくなっちゃったけど^^;

中のさつまいも餡(レシピはこちら)はマーマレード風味でアンパンにしても
美味しかったです。

さつまいもあんぱん

長男が幼稚園に行っている間に焼いたので、焼き上がりは次男と私でお先にお味見♪
長男は幼稚園から帰ってきて、おやつに食べました♪♪


こちらも担当しています(↓)よかったらご覧くださいね♪
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<「さつまいもあんぱん」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 10:22| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月08日

簡単☆さつまいもレシピ♪「さつまいもきんとん マーマレード風味」

さつまいもきんとん マーマレード風味

途中ですが・・

さつまいものアンパンを作ろうと思って、中に入れる「さつまいもあん」を
作っていたんだけど。

さつまいもの甘みに何かアクセントが欲しくて、マーマレードジャムを加えて
みたら、思いのほか美味しかったので、ご紹介しま〜す♪♪

「さつまいもきんとん マーマレード風味」

さつまいもの甘みとマーマレードのほんのり甘酸っぱさが絶妙のバランス♪
ちょっと洋風な餡(きんとん)です。
そのままでも美味しいし、いろんなお菓子作りに使えます。

是非、試してみてくださいね♪

只今、この餡を使った「さつまいもアンパン」を焼いている最中です^^
またこちらもご紹介しますね〜☆

☆☆☆☆☆

写真(↑)の横に飾りで置いてみたのは、長男が幼稚園でお友達からもらってきた
どんぐり。
普段見るのよりずいぶん大きいんですよ。どんぐりにも種類があるんですね!


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連載中です(↓)。よかったらご覧くださいね♪
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<「さつまいもきんとん マーマレード風味」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 13:09| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月04日

作ってみました♪「魚介のカルパッチョ ヨーグルト風味」

魚介のカルパッチョ ヨーグルト風味

ナデシコクッキングの特集「Fight the TOUHOKU!日本酒とヨーグルトが出会ったら・・・」
で紹介されている日本酒にあうおつまみレシピ「魚介のカルパッチョ ヨーグルト風味」
を作ってみました〜♪

この特集は日本酒に合うお料理を日本酒のタイプ別に紹介されていて、東日本大震災
による被害を受けられた地方の復興を願い、東北地方の日本酒をご紹介されています。

そして、その日本酒に合うレシピとはヨーグルトを使ったお料理なんですよ。
ヨーグルトに含まれる脂肪はアルコールの吸収をおだやかにしたり、組み合わせに
よってはアルコール分解が促進されたりと、お酒のおつまみにとてもよい食材なん
ですって。
確かにチーズでも同じ様な働きがありますよね! チーズとワインって組合せは
定番で私自身好きだけど、今回はお酒(日本酒)にヨーグルトを合わせるって
初めてだったから新鮮でした〜♪

3品紹介されていた中から作ってみたのは
「魚介のカルパッチョ ヨーグルト風味」(レシピはこちら)

玉ねぎ、ピクルス、そしてヨーグルトを組み合わせて作ったソースが添えられています♪
タルタルソースほどこってりしていなくて、普通のカルパッチョソースよりまろやかで、
本当、日本酒にぴったりなおつまみでした。

作り方も簡単なので、ホームパーティの前菜にもいいかなぁ〜って感じ♪

その他にも日本酒に合うヨーグルトを使ったお肉料理、お魚料理が紹介されていた
ので、そちらも試してみたくなりました♪


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posted by クーピー at 22:12| Comment(1) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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