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2012年04月09日

「菜の花としらすの塩麹パスタ」と満開のお花見♪

菜の花としらすの塩麹パスタ.JPG

まずは、土曜日のランチに作ったパスタをご紹介します^^

「菜の花としらすの塩麹パスタ」

今、塩麹(しおこうじ)って流行ってますよね♪
パスタにも合いそうだったので塩の代わりに使ってみました。
オリーブオイルにガーリック、そして塩麹だけで味つけをしたけど、
美味しいパスタになりました。
旨みとまろやかさが増す塩麹は塩の代わりにいろいろ出番が増えそうです。


王子動物園のお花見.JPG

さて、昨日はお天気もよくお花見日和の一日だったので、王子動物園へ行ってきました♪

王子動物園は神戸の桜の名所の一つでお花見も出来るし、子ども達は
動物園を楽しむことも出来るしで一日満喫☆
今年は寒かったので桜も少し遅いかと思ったけど、昨日はちょうど満開でした♪♪


王子動物園旧ハンター住宅.JPG

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2012年04月02日

簡単チキン料理☆「鶏肉のはちみつレモン煮」

鶏肉のはちみつレモン煮

もう4月。いえいえ、寒いのが苦手な人にとっては、ようやく4月。
長引いた寒さもようやく和らぎ、少し暖かくなってきた気がします。

息子の幼稚園はまだ春休み中。
だけど、今日は年中さんになるクラス発表と用具購入のため
久しぶりに幼稚園に行ってきました。
息子の一番好きな女の子とはクラスが離れてしまって寂しいけれど、
他のお友達と同じクラスになれたし、なんだかワクワク楽しそうな息子。
年少さんの時と同じように、楽しそうに幼稚園に行ってくれるのが母として何よりです^^


さて、昨日の晩ご飯は、、

「鶏肉のはちみつレモン煮」

「クリームチーズとミニトマト、アボカドのカナッペ」

「シーフードのグリーンサラダ」


でした♪

鶏肉のはちみつレモン煮はさっぱりした照り焼きチキン風。
だけど息子(長男)にはちょっとレモンが苦く感じたかな? 
次男はパクパク食べていたけど^^

鶏肉は鶏むね肉を使用しました。小麦粉を薄くはたいてから焼くと
タレもからみやすくパサつきも気にならない焼きあがりになりますよ☆
鶏もも肉で作った方がジューシーに仕上がるけど、まだ小さい次男のために
脂肪分控え目なむね肉にしました。


桜の季節だけど、どのくらいつぼみは膨らんでいるのかな。
今から子ども達と公園に出かけて様子を見てこようかしら。
今度の週末はお花見出来るのかなぁ・・♪♪


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<「鶏肉のはちみつレモン煮」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 14:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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