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2012年12月24日

クリスマスディナー☆レシピ「チキンのポットロースト」&「クリスマスケーキ」

20121224クリスマスディナー.JPG

☆ Merry X'mas ☆

今夜はクリスマスイブ♪ 
我が家も夜は家でクリスマスパーティをしました♪

息子たちは今日は朝から元気いっぱい!一日中サンタさんを待ちわびて
はしゃぎっぱなし^^
「早く寝ないとサンタさんが来ないから!」と言って、晩ご飯&ケーキを
食べた後はお風呂に入ってすぐに寝てしまいました。

おかげで私は今夜はゆっくり。。
久々にタイムリーな晩ご飯のご紹介です〜。

今夜のクリスマスディナーはこんな感じでした♪(↑)

●チキンのポットロースト
●まぐろの長芋漬け巻き
●うずらと野菜のピンチョス
●ツナとキャベツのマカロニサラダ

●バゲット
●シャンパン

●クリスマスケーキ



3段プレートをメインとしたお料理です。
ピンチョス仕上げで食べやすくしてみました♪

201212243段プレート.JPG

上から
1段目・・「うずらと野菜のピンチョス」(うずらの卵とミニトマト、ブロッコリー)
2段目・・「まぐろの長芋漬け巻き」(長芋を一晩醤油漬けにしたものをマグロで巻いたもの)
3段目・・「チキンのポットロースト」(チキンのハーブソテーをフルーツ煮と一緒に)

(レシピは「続きをよむ」でご紹介♪)

20121224チキンのポットロースト.JPG


真ん中のスクエア型のお皿はチキンのポットローストをピンチョスにせずそのまま盛った
ものです。(足りないといけないと思って多めに作ったので・・)


奥のサラダは「ツナとキャベツのマカロニサラダ」

20121224ツナマカロニサラダ.JPG


そして、ディナーの後は・・
手作り「クリスマスケーキ」です♪

今年もデコレーションは長男も一緒にしました♪

20121224クリスマスケーキ.JPG


今夜はみなさんのもとにもサンタさんが来ますように♪
    ☆☆☆ メリークリスマス ☆☆☆

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2012年12月19日

寒い日にはあったか料理♪「チーズinロールキャベツ」

201211チーズインロールキャベツ.JPG

寒いですね〜。
昨日、一昨日と小雨が降り、急に真冬の寒さになりました><
冷え症の私にとっては辛い季節です。。
血行を良くするといわれるシナモンや生姜を積極的にとってみたり、
家ではレッグウォーマーを履いたりと、寒さと戦っています(笑)

と、写真のお料理はずいぶん前に撮ったものだけど。。
寒くなると煮込み料理やお鍋が増えるのは、多分どこの家庭でも
同じでしょうね^^

ロールキャベツは我が家ではあまり作らないんだけど、久々に作りました。
トマトスープで煮込もうかと悩んだけど、結局あっさりコンソメスープに
しました。その分、ロールキャベツの中にはチーズを加えて♪
切った時に、とろ〜りチーズが出てきてコクをプラス☆
美味しいですよ♪

上に飾った星の人参は、2歳の次男が型抜きをしたもの。
お料理のお手伝いをしたのって初めてだったものだから、
ご飯を食べる時にも「●●●(次男の名前)、にんじんきった〜」
って皆にず〜っと言ってました(笑

今年はキャベツも安いし、キャベツの美味しい今の時期にロールキャベツ
とかいろいろ作ってみてくださいね〜^^

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posted by クーピー at 22:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年12月10日

簡単☆喉の痛みや風邪に効く♪「大根とねぎのポタージュスープ」

20121208大根とねぎのポタージュスープ.JPG

寒〜いです!!
週末から真冬並みの寒さですね。
神戸では昨日、一瞬だけど雪が舞っていました。

先週はずっと風邪気味の私。金曜日には長男の幼稚園での音楽発表会が
あったので、風邪を移してしまわないかとヒヤヒヤしていましたが、
息子たちは無事に元気なまま過ごしています。
子ども達から風邪をもらうことはあっても、親から子どもたちに移すのは
可哀そうですからね。注意しないと!!

と、そんなことを思いながらも、土曜日には私は声が出ないくらい風邪が
喉にきて、夫は夫で腹痛を伴う風邪を引き(><)


そこで、少しでも早く治るようにと作ったスープがこちら☆

「大根とねぎのポタージュスープ」
<レシピは「続きを読む」でどうぞ>

ねぎには鎮静、殺菌効果があって、喉の炎症に効くし、
大根には消炎効果のほか、胃の消化を助けてくれる効果が
あるので、風邪にピッタリ!!
と、身体が欲するままに作ったスープです。

ポイントは大根やねぎがクタクタになるまで煮てから(圧力鍋を使うと
あっという間ですよ!)、ミキサーにかけること。
(ミキサーは必ず粗熱が取れてからかけて下さいね!!熱いままだと
 吹き出して危険です!)


白くて綺麗な、辛みや苦みのないまろやかなスープが出来上がります♪


おかげで、次の日には声が出る状態になり(かなりのハスキーボイスだったけど)、
今日にはすっかり治りました^^v
ちなみに夫も、昨日から普通に食事はできています。

これから年末に向けて忙しくなるし、皆さんも体調管理には気を
つけてくださいね♪

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posted by クーピー at 12:41| Comment(1) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−汁物・スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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