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2013年06月26日

簡単レシピ「鰹のチーズフライ」と献立♪

20130622かつおのチーズフライ.jpg

朝起きて、梅雨空かと思ったら急に晴れてきたり、かと思ったら
また曇ってきて雨が降りだしたり。

傘を持って行ったらいいのか、帽子やサングラスを持って出かけたら
いいのか悩みます。。
何度か、家を出てから「失敗した〜><」ってこともあるし(苦笑)


さてさて、写真は、土曜日の我が家の食卓に並んだお料理です♪♪(↑)
【献立】
●鰹のチーズフライ、かぼちゃフライ with トマトとバジルのソース
●鰹のたたき
●トマトと豆腐、アボカドのサラダ
●グリーンサラダ
●かぼちゃの煮付け
●黒豆ご飯
●お味噌汁
(写真には3品しか写ってない〜^^;)


その中からこちらの一品をご紹介〜☆

「鰹のチーズフライ」
(レシピは「続きを読む」でどうぞ)

鰹のたたきの間にチーズをはさんでフライにしました♪

鰹のたたきを柵で買ってきて、タタキとして食べるだけでは多くて
飽きてしまいそうだったので、フライにしました。
子ども達もフライの方が好きそうだしね^^♪♪


そのままでも食べられる鰹を使用しているので、あえて中まで火を通さず
表面だけきつね色に仕上げることで、パサつかず、中はやわから外はサクッ
と、美味しくいただけます♪
もちろん鰹のお刺身でも作れますよ。

20130622かつおのチーズフライ (2).jpg
(後ろには一緒に衣をつけてあげた「かぼちゃフライ」もあります^^)


チーズを挟むことで魚臭さも消えるし、洋風に早変わり☆
ソースも合わせて、トマトとバジルの洋風ソースを作りました〜。

バジルはベランダで育てているバジル。
普段はハーブとか使ったお料理があまり好きでない長男だから
今回のソースもお好みでつけられるようにしておいたんだけど、
試してみた長男。でました!
「グー(good)!」

美味しかったみたいで、フライにしっかりつけて食べていました♪


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2013年06月25日

レシピブログ連載「ブロッコリーとしらすのとろとろ(ゴックン期)」

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レシピブログでの離乳食レシピの連載、ゴックン期を更新しました。


「ブロッコリーとしらすのとろとろ(ゴックン期)」


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2013年06月18日

レシピブログ連載「人参とかぼちゃのおかか和え(パクパク期)」

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レシピブログでの離乳食レシピの連載、パクパク期を更新しました。


「人参とかぼちゃのおかか和え(パクパク期)」


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2013年06月11日

レシピブログ連載「かつおとブロッコリーのだし煮(カミカミ期)」

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レシピブログでの離乳食レシピの連載、カミカミ期を更新しました。


「かつおとブロッコリーのだし煮(カミカミ期)」


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2013年06月06日

「蒸しチキンロール」&煮物で簡単♪「ころころかぼちゃチーズコロッケ」

201306060蒸しチキンロール.jpg

今日の晩ご飯です♪

「蒸しチキンロール」は久しぶりに作りました。
<レシピは「続きを読む」で>

人参とインゲンを巻いたチキンロール。塩・胡椒のシンプルなものとハーブ風味の
2種類(2本)作りました。
子供たちはタルタルソースで、大人はマスタードマヨソースを添えて♪


横のサラダは「トマトとオクラのサラダ」です。
ビネガー醤油の市販ドレッシングで和えました。

20130606トマトとオクラのサラダ.jpg


もう一品はこちら(↓)

「ころころかぼちゃチーズコロッケ」

20130606ころころかぼちゃチーズコロッケ.jpg

たくさん作りすぎたかぼちゃの煮物の残りを使って。
既に味がついているので、マッシュしてからピザ用の溶けるチーズを混ぜて
衣をつけて揚げ焼きにしただけです。
(チキンロールで使ったレンジでチンした人参の残りも少々入れちゃいましたが^^;)
20130606かぼちゃチーズコロッケ.jpg
シンプル&簡単だけどコクのある美味しいコロッケの出来上がり♪

一口サイズのボール型なので、お弁当にもぴったりですよ☆


今日も美味しくいただきました〜^^


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2013年06月04日

夏にもおすすめ♪簡単「ポークシチュー」

20130604ポークシチュー.jpg

今日の晩ご飯は「ポークシチュー」でした^^

梅雨に入ったけど、ここ数日は晴天で真夏の暑さの神戸です。
そこで、シチューといえば寒い季節の方がピッタリな感じだけど、

夏におすすめの理由は・・!?
☆豚肉には疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれているので
 疲れやすい暑い時期にもぴったり♪
☆圧力鍋で煮込むことで、煮込み時間を短縮!
 (夏に煮込みは作っている時も暑い;)
 
しかも今回はカロリーの低いヘルシーな豚ヒレ肉を使用しているけど、
圧力鍋のおかげでパサつきなく、2歳の次男も簡単に噛めるくらい
とっても柔らかな仕上がりです♪

その他の材料はビーフシチューと同じで、ルーも濃厚ビーフシチューの
ルーを使いました。


出来上がりをパンと一緒に☆
シチューの中でもブラウンシチューが好きな長男。
しかも、バゲットと一緒に、シチューに浸けて食べるのがお気に入り♪
幼稚園児なのに一人前に・・って思っていたけど、
食べる姿はカレーをがっついて食べる男子の姿(苦笑)

今日も真っ先に食べて「おかわり!」でした^^;



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レシピブログ連載「ほうれん草のバナナ豆腐和え(モグモグ期)」

ほうれん草のバナナ豆腐和え(モグモグ期)

レシピブログでの離乳食レシピの連載、モグモグ期を更新しました。


「ほうれん草のバナナ豆腐和え(モグモグ期)」


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