クーピー ３０分クッキング～楽しい簡単料理～

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2013年08月22日

美味しいゴーヤレシピ2品☆その②「ゴーヤとイカゲソのチャンプルー」

ゴーヤレシピその②です♪

「ゴーヤとイカゲソのチャンプルー」

ゴーヤ料理でチャンプルーは定番だけど、ちょっと変わった具材の
コンビネーションにしてみました♪

ゴーヤと玉ねぎにイカゲソ、油揚げ、卵の組合わせ。
イカゲソで旨みと歯ごたえUPです☆
油揚げと卵を加えることでゴーヤの苦味をマイルドに仕上げています。

ゴーヤは下茹でしたものを使うと苦味が抑えられますよ☆
茹でるのはサッとでO.K.
茹で時間を長くするとその分、苦味や食感がなくなりますのでお好みで
加減してください。

【作り方】
油を敷いたフライパンで玉ねぎ、イカゲソを炒め、次に油揚げ、
ゴーヤを入れて軽く炒めたら塩・胡椒・醤油（少々）で味付け。
最後に溶き卵を入れてからめて出来上がり♪

ご飯も進みますよ～♪

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2013年08月21日

美味しいゴーヤレシピ2品☆その①「ゴーヤと玉ねぎのサラダ」

8月も後半だけど、あつーいですね。。
週末は少し天気が崩れるようで・・それで猛暑日からは脱出してくれると
いいんだけど。

この前、遅いながらもこの夏初めてゴーヤを買いました。
（食べたのはこの前の沖縄旅行で食べたから今年初じゃないんだけど。
　買うのは、買おうとすると子供たちのストップがかかって（＞＜）
　美味しいのにね～。子供たちにはこの美味しさがまだわかんないかぁ。。）

と、買うとなったら大小含め3本袋入りになった産地直送っていうのを買ったので
いろんなお料理にしていただきました～♪

まずは、シンプルにサラダで。

「ゴーヤと玉ねぎのサラダ」

下茹でしたゴーヤと水によく浸して辛味を抑えた玉ねぎスライス、ワカメを
ミックスしたサラダです。
オススメはマヨネーズ＋ポン酢（１：１）で和えるのがオススメ！！
削り鰹節をたっぷりかけてどうぞ＾＾

さっぱり美味しいですよ♪

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2013年08月20日

レシピブログ連載「人参ピューレのヨーグルト（ゴックン期）」

レシピブログでの離乳食レシピの連載、パクパク期を更新しました。

「人参ピューレのヨーグルト（ゴックン期）」

よかったらご覧くださいね☆↓

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2013年08月17日

沖縄に行ってきました～♪２０１３

先週から今週にかけて４泊５日で沖縄に行ってきました～♪

以前は毎年のように行っていた沖縄だけど、今回は３年ぶり。
次男にとっては初めての沖縄だし、長男も前回はまだ小さい頃で記憶に
残ってないようだし、長男が海やプールが大好きになった今では以前とは
少し違ったプランの旅行になりました＾＾

まずは、今回は初めて無人島に行ってみました。

「コマカ島」
本島からも船で１５分で行ける島です。

浅瀬で、子ども達でも熱帯魚が見れるところを探してコマカ島
に行ってみたんだけど、、

こんな感じでした☆（↓）

息子たちもたくさんの魚達をばっちり見ることができました＾＾v
長男は水中から

顔を海につけれない次男でも水面の上からでも見れました＾＾

そして翌日は・・
「マングローブカヌー」に挑戦！！

7、8年前に夫と二人で体験して楽しくて、子供ができてたら一緒に
来たいなぁと思っていたので。

長男（↑）と夫のペア、そして私は次男と・・ガイドさんのペアでした（ホッ(＾ω＾)）

途中カニ釣りなんかもして、楽しかったです♪

あとは、ビーチにプールにと満喫しまくりで。
息子たちは日が暮れるまで一日中遊んでいました。
私も日焼けが気になると言いつつも、、一緒に満喫です＾＾♪

旅行中に次男の3歳の誕生日が重なったので、ホテルでバースデーケーキを
囲んでのお祝いも☆

その他に沖縄での食事も毎食お腹いっぱい楽しみました～。

こちらは沖縄民謡居酒屋での「グルクンの唐揚げ」

今回の旅行では、子ども達の海やプールで遊ぶ時間を優先して、
ホテル内のレストランで食事を楽しむことも何度かあったけど、それでも沖縄料理の
食べたいものはしっかりいただいてきました～♪
チャンプルーやアグー豚、島豆腐、ミミガー、沖縄そば、（あと忘れた・(^_^;)
アメリカンステーキまで♪

綺麗な海に癒される旅行。
また行きたいなぁ・・

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2013年08月13日

レシピブログ連載「キャベツたっぷりお好み焼き（パクパク期）」

レシピブログでの離乳食レシピの連載、パクパク期を更新しました。

「キャベツたっぷりお好み焼き（パクパク期）」

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2013年08月07日

夏野菜☆簡単レシピ☆「なすの生姜味噌そぼろ煮」

暑い日が続きますね！
これから一週間はさらに暑くなるようですが・・

今日は暑い夏でも食べやすい、しっかり味で、さらに生姜も効いてる
なすのそぼろ煮をご紹介します！

「なすの生姜味噌そぼろ煮」（レシピは「続きを読む」でどうぞ）

定番で何度かご紹介しているかもしれないけど、今日のレシピは
味噌におろし生姜をたっぷり加えたレシピです。

味噌：おろし生姜：みりん＝１：１：１

この割合が美味しくって♪
合わせたものをそのまま茹で野菜などのディップとしてつけて
食べても美味しいんですよ。

それを今日は合わせ調味料をとして炒めものに使いました。
ご飯にピッタリなおかずです♪

週末に夏風邪で熱を出した次男。これからは夏風邪に負けずに
頑張ろう！！！

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2013年08月06日

レシピブログ連載「枝豆とトマトの白和え（カミカミ期）」

レシピブログでの離乳食レシピの連載、カミカミ期を更新しました。

「枝豆とトマトの白和え（カミカミ期）」

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