昨日はちょっとヘルシー晩ご飯でした。
最近よくメタボって言葉を聞くし、特集もしていますね。
ふと、夫のお腹も気になって、お肉を使わずにお豆腐で作った昨日の晩ご飯は
メタボ予防☆（すでに対策！？）
「豆腐ステーキのアスパラきのこソース」
お豆腐のステーキ。あっさりだけどボリュームもそこそこあって美味しい＾＾
夫のメタボ予防にもだけど、最近、蒸し暑くなってきて食欲も減退気味のクーピー
にも食べやすくて嬉しいナ☆
昨日スーパーで見かけた美味しそうなミニアスパラ、そしてしめじを加えて
作ったホワイトソースをかけてコクを出しています。これならメインにもピッタリ♪
野菜たっぷりの昨日の食卓でした。
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＜昨夜の晩ご飯の献立＞
●豆腐ステーキのアスパラきのこソース
●小松菜とジャコと油揚げのお浸し
●水菜とレタス、トマトのサラダ
●ワカメと豆腐のお味噌汁
●白いご飯
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＜「豆腐ステーキのアスパラきのこソース」作り方／レシピ（2人分）＞
１．木綿豆腐（1丁､400g）は1cm厚さに切り、キッチンペーパーで挟んで耐熱皿に
のせ、レンジで2分加熱します。
その後、しっかり水分をおさえます。
２．クッキングシートに豆腐を並べ、塩・胡椒（少々）した後、オリーブオイルを
表面全体に塗り、オーブン（グリル300度）で20〜25分、うっすら焼き色が
つく程度に焼きます。※フライパンで焼いてもO.K.
３．ホワイトソース（今回は市販の粉末タイプで牛乳を混ぜるだけのものを使用）に
いしづきを取り除きほぐしたシメジ（1/2パック）を加えレンジでレンジで約2分
加熱します。
下ゆでしたミニアスパラ(10本程度）をソースに加えます。
４．豆腐をお皿に盛り、３のソースをかけて出来上がり♪
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