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2008年07月03日

おつかれさま会♪続き・・「鯛のハーブポアレ クリームソース添え」

鯛のハーブポアレ クリームソース添え

さて、前の記事でも書いた「おつかれさま会」
その時のディナーといっても、普通に我が家での晩ご飯の食卓だけど。。
写真はメインディッシュです♪

「鯛のハーブポアレ クリームソース添え」

シンプルな鯛のハーブ焼きだけど、こんな風に盛ってソースを添えると、ちょっと
おめかしした食卓に見えるかしら^^
久々に白ワインと一緒にいただいた、おつかれさま会のディナーでした♪

<「おつかれさま会」の献立>
●鯛のハーブポアレ クリームソース添え
●パンプキンスープ
●グリーンサラダ
●フランスパン
●白ワイン

チーズスポンジケーキ

たまにはこんな晩ご飯で、、次の日からもお仕事を頑張ってもらおうp^^q

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<「鯛のハーブポアレ クリームソース添え」作り方/レシピ(2人分)>


1.鯛(2切れ)は塩・胡椒(少々)し、お好みのハーブ(今回はタイムとローズマリー
  を使用)をふりかけ馴染ませておきます。

2.フライパンにオリーブオイル(適宜)を熱し、縦に薄切りにした茄子(1本)を焼き、
  茄子に焼き色がついてきたら、下茹でしたブロッコリー、人参(各適宜)を加え
  一緒にソテーし、全体に塩・胡椒(少々)します。
  お皿に盛りつけます。

3.フライパンにオリーブオイル(適宜)を熱し、鯛を皮の面から焼き、焼き色がついたら
  裏返し、白ワイン(大1)を加えてから蓋をして蒸し焼きにします。
  茄子の上に盛りつけます。

4.フライパンにバター(大1/2)を溶かし、白ワイン(大1)を加えます。
  煮立ったら生クリーム(大3)を加え、全体をよく混ぜわせ、軽く煮立ったら塩・胡椒
  (少々)で味をととのえ、火を止めます。
  3にソースを添えて出来上がり♪
ラベル:料理 簡単 レシピ
posted by クーピー at 18:06| Comment(3) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
クーピーさんおはようございます。
とってもおしゃれですね。
クリームソース、おいしそうです。
材料はシンプルですね。
真似します!
Posted by たの子 at 2008年07月04日 10:10
こんばんわ♪ご無沙汰しておりました<(_ _)>
急に暑くなりましたね〜☆
関西はかなり気温高いみたいだね〜^_^;

さすがクーピーさん♪♪
こんなお洒落な晩ご飯・・・☆
私なんて、いまだ手抜きのままなのに(笑)
クーピーさんの旦那さんになりたいわっ((*≧m≦)ププッ
Posted by ゆり at 2008年07月04日 20:45
☆たの子さん、シンプルなので、平日の特別メニューにも手軽に出来てオススメです。
 いつもと違った食卓は気分転換にもなってよかったです^^

☆ゆりさん、ホント暑い日が続きます〜><
 まだ梅雨、、これから真夏になるというのに、この先が怖いです・・
 
 最近はおんぶしてキッチンに立っても、いろんなものに手を伸ばすので、狭い我が家のキッチンではおんぶも危なくなってきました^^;
Posted by クーピー at 2008年07月06日 10:40
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Tracked: 2008-07-22 08:08


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