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2008年07月16日

我が家の簡単晩ご飯♪「豚肉と茄子の焼肉風炒め」「人参の炒り煮」

人参の炒り煮と献立

今日の我が家の食卓です^^

<今夜の晩ご飯の献立>
●豚肉と茄子の焼肉風炒め
●人参の炒り煮
●レタスとベビーリーフとトマトのサラダ
●豆腐とワカメのお味噌汁
●白ご飯

冷蔵庫に残っていた食材を使った「豚肉と茄子の焼肉風炒め」には、玉ねぎも一緒に
加えて、ガーリックをきかせた焼肉風の味に仕上げました。

そして「人参の炒り煮」は、昨日、特売になっていた人参を使って。
最近人参の消費がやたら多い我が家だけど、またまた人参を買っちゃったので、
たっぷり人参を使って☆

「人参の炒り煮」

2本も人参を千切りにしたので、ちょっと疲れたけど、人参の甘味が感じられる炒り煮
はとっても美味しい*^^*

さらに細かくみじん切りにした人参は、玉ねぎ、大根、ブロッコリーと一緒にコトコト
煮て、息子の離乳食にもなりました♪

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<「人参の炒り煮」作り方/レシピ(4人分)>

1.人参(2本)は皮をむき、5cm長さの千切りにします。

2.鍋にサラダ油(大1/2)、ゴマ油(大1/2)を熱し、人参を加え炒めます。
  人参がしんなりしたらダシ汁(人参が浸る程度)、酒・砂糖・醤油(各適宜、
  およそ各大1程度)を加え煮ます。
  煮汁が少なくなったら、塩(少々)で味をととのえ、溶き卵(1個)を加えて
  全体を混ぜ合わせ、汁気がなくなったら出来上がり♪
ラベル:簡単 料理 レシピ
posted by クーピー at 21:20| Comment(4) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんわっ☆
関西は梅雨明けしたみたいですね〜♪
関東はまだだけど・・・
全然雨降らない^_^;
おチビちゃん達の汗疹が気になる時期ですね〜(。TωT)

ニンジン♪♪我が家も常備してますよ(*⌒ー⌒)v ニマッ♪
離乳食には欠かせない♪

大人用にはいつも明太子で炒め合わせるけど
卵もいいかもっ(* ̄ー ̄)v
今度やってみよ〜♪♪
Posted by ゆり at 2008年07月17日 19:03
豚肉と茄子の焼肉風炒め
素敵なお料理
うれしいですね
Posted by ryuji_s1 at 2008年07月18日 13:41
☆ゆりさん、赤ちゃんの方が汗よくかくし、お友達の赤ちゃんはすでに汗疹で大変みたいです。
 人参に明太子は大人味ですね!今度やってみますね〜*^^*

☆ryuji s1さん、焼き肉味だとご飯もすすむので、夫も喜んで食べてくれました^^
Posted by クーピー at 2008年07月18日 14:20
お邪魔しました。
よければ私のブログも覗いてみてくださいね^^
Posted by あち at 2008年07月18日 20:51
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