いま関西地方は突然の大雨と雷です。。午前中のうちに外出の用事を済ませて
おいてよかった〜。
写真（↑）は昨日の晩ご飯の中の一品。
休日はお出かけをすることが多い我が家。昨日もお昼から出かけて帰ってきたら
すっかり晩ご飯の時間。出かけた日は大抵バタバタと晩ご飯の支度をするので
すぐに出来る簡単おかずばかりになってしまいます。
「ゴーヤと豚肉のチャンプルー」
夫には「ゴーヤのごちゃごちゃ炒め」と伝えたお料理です＾＾；
疲れやすい夏に食べたくなるゴーヤを、冷蔵庫にあったものを適当に加えて作った
炒め物です。
ゴーヤの苦みって、やっぱり夏にはクセになりそうな美味しさです＊＾＾＊
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＜「ゴーヤと豚肉のチャンプルー」作り方／レシピ（2人分）＞
１．ゴーヤ（2/3本）は縦半分に切り、種とワタをスプーンで取ってから
5mm厚さの薄切りにします。
玉ねぎ（1/4個）は薄切りにします。
豚薄切り肉（100g）は4cm幅にきります。
２．フライパンに油（適宜）を熱し、豚肉を加えます。酒（大1）を加え炒め、
豚肉の表面の色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしてきたら
ゴーヤを加えます。
ゴーヤがしんなりしてきたら、塩・胡椒（少々）を加え、さらに醤油（少々）を
まわし入れます。
溶き卵（1個）を加え、全体に混ぜ合わせたら出来上がり♪
私の最近のオススメは…ゴーヤーとオクラとウインナーをしんありするまで炒めて、コチュジャン味の焼肉のタレで食べる！御飯進みますよ（笑）根気よく、しんなり…がポイントです〜♪お試しあれ！ｗｗ
ゴーヤは好きだけど、ついついいつも同じようなお料理になって
しまっていたので、嬉しいです♪
オクラとウインナーの組み合わせは思いもつかなかったし、
タレもポイントみたいですね！！
夏にピッタリのご飯にあうおかず☆是非試してみます♪♪