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2005年12月07日

いかとコロコロ!「いかと里芋の煮物」

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今晩は鱈のホイル焼きがメインのはずが、実はこちらの副菜の方が手間でした。

里芋ってとろりと美味しいけど、面倒ですね。皮を剥き、塩で軽く揉んで、さらに下茹でして洗ってぬめりをとって、。。どうにかこの手間を省けないものでしょうか??

で、そのあと、イカと煮こみました。浸るくらいの水に、酒:砂糖:みりん:しょうゆを2:1:1:1 で加えてコトコト。里芋が柔らかくなってからイカを加えました。

最後に、しょうが針を飾りましたが、少しは一緒に煮るときに入れても良かったかな。


もう一品は、ほうれん草とこんにゃくの白和えです。絹コシ豆腐を絞って、茹でたほうれん草と下茹でしたこんにゃくを加えてます。塩と砂糖少々で味付け、ゴマを加えて出来あがり!!

2005年12月7日作成


posted by クーピー at 23:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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