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2008年08月13日

夏野菜☆簡単レシピ♪「ゴーヤと茄子の重ね肉詰めチーズ焼き」

ゴーヤと茄子の重ね肉詰めチーズ焼き

前回の食材と同じ茄子とゴーヤを使った夏野菜レシピ☆
今回は簡単グリルです^^♪

「ゴーヤと茄子の重ね肉詰めチーズ焼き」

茄子とゴーヤの輪切りを重ねて、ゴーヤの輪の中にはひき肉とツナのミックスした
ものを詰めて焼きました♪

ひき肉とツナからでる油を下の茄子が吸ってくれるので、旨みもしっかり☆茄子も
ジューシー☆☆

チーズものせてちょっとグラタン風♪ 
おつまみ気分で、これなら野菜もしっかり摂れます^^


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<「ゴーヤと茄子の重ね肉詰めチーズ焼き」作り方/レシピ(2人分)>


1.茄子(1本)はヘタを切り落とし、1cm厚さの輪切りにします。
  ゴーヤ(1/3本)は輪切りにし、中のわたと種を取り除きます。
  茄子とゴーヤを塩水にさらします。
  ※ゴーヤの苦味が気になる場合は、ゴーヤを塩水で下ゆでします。

2.豚ひき肉(50g)にみじん切りにした玉ねぎ(1/8個)、軽く油を切ったツナ
  (小1缶、80g)、塩・胡椒(少々)を加え練り合わせます。

3.茄子とゴーヤの水気を切り、茄子の表面に塩・胡椒(少々)し、ゴーヤを
  重ねます。
  ゴーヤの輪の中に2を詰め、オーブン(250℃)で約25分焼きます。
  溶けるチーズ(適宜)を乗せ、半分に切ったミニトマトも天板の上に一緒に
  並べ、さらに3分焼きます。
  お皿に並べ、乾燥パセリを散らして出来上がり♪
posted by クーピー at 08:31| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
クーピーさんおはようございま〜す(^^)見た目もとってもかわいくておもてなし料理にもぴったりですね〜〜!ゴーヤもこうしたら苦味が少しはなくなるのかな♪クーピーさんのレシピはいつも丁寧だなあって思います。お料理教室の先生できちゃいますよ〜〜♪いつも応援してま〜す♪
Posted by maiko at 2008年08月13日 08:41
最初に見た時、何かな?と思いました^^ゴーヤなのですね!
アイデアも盛り付けも素敵です^0^
太めのズッキーニでも出来るかしら・・・
この間、高野豆腐とワカメの煮物、作ってみました^^
ほっこりまいう〜♪♪
Posted by win at 2008年08月14日 01:00
☆maikoさん、ゴーヤって、苦手な方も多いかな?
 でも、美味しさ知ったらあの苦みがやみつきに
 なっちゃいますね♪
 お料理の先生、憧れちゃいます*^^*皆とワイワイ楽しくするの大好きだし♪♪

☆winさん、ズッキーニ大賛成です^^♪♪♪
 実は最初は茄子とズッキーニで作りたかったんだけど、
 その日はズッキーニがスーパーに売ってなかったので
 残りのゴーヤで作ったんですよ〜^^
Posted by クーピー at 2008年08月18日 16:41
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