前回の食材と同じ茄子とゴーヤを使った夏野菜レシピ☆
今回は簡単グリルです＾＾♪
「ゴーヤと茄子の重ね肉詰めチーズ焼き」
茄子とゴーヤの輪切りを重ねて、ゴーヤの輪の中にはひき肉とツナのミックスした
ものを詰めて焼きました♪
ひき肉とツナからでる油を下の茄子が吸ってくれるので、旨みもしっかり☆茄子も
ジューシー☆☆
チーズものせてちょっとグラタン風♪
おつまみ気分で、これなら野菜もしっかり摂れます＾＾
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＜「ゴーヤと茄子の重ね肉詰めチーズ焼き」作り方／レシピ（2人分）＞
１．茄子（1本）はヘタを切り落とし、1cm厚さの輪切りにします。
ゴーヤ（1/3本）は輪切りにし、中のわたと種を取り除きます。
茄子とゴーヤを塩水にさらします。
※ゴーヤの苦味が気になる場合は、ゴーヤを塩水で下ゆでします。
２．豚ひき肉（50g）にみじん切りにした玉ねぎ（1/8個）、軽く油を切ったツナ
（小1缶、80g）、塩・胡椒（少々）を加え練り合わせます。
３．茄子とゴーヤの水気を切り、茄子の表面に塩・胡椒（少々）し、ゴーヤを
重ねます。
ゴーヤの輪の中に2を詰め、オーブン（250℃）で約25分焼きます。
溶けるチーズ（適宜）を乗せ、半分に切ったミニトマトも天板の上に一緒に
並べ、さらに3分焼きます。
お皿に並べ、乾燥パセリを散らして出来上がり♪
アイデアも盛り付けも素敵です＾０＾
太めのズッキーニでも出来るかしら・・・
この間、高野豆腐とワカメの煮物、作ってみました＾＾
ほっこりまいう〜♪♪
でも、美味しさ知ったらあの苦みがやみつきに
なっちゃいますね♪
お料理の先生、憧れちゃいます＊＾＾＊皆とワイワイ楽しくするの大好きだし♪♪
☆winさん、ズッキーニ大賛成です＾＾♪♪♪
実は最初は茄子とズッキーニで作りたかったんだけど、
その日はズッキーニがスーパーに売ってなかったので
残りのゴーヤで作ったんですよ〜＾＾