以前友達に好評でレシピを聞かれたパンプキンサラダ。実は超簡単なの。。
豚ロースの照り焼きドンの付け合わせ、今日はパンプキンサラダとかき玉汁です
パンプキンサラダは今日に限って便秘気味の彼に特別追加メニューです。
だって、サツマイモ、レーズン、ヨーグルトが入っているんですよ
＜追加の栄養＞食物繊維、乳酸菌、その他2005年12月9日作成
＜パンプキンサラダ（２人分）作り方／レシピ＞
１．カボチャ中1/8を、１ｃｍ幅に切り、お皿に入れラップを掛けてレンジで３分チン！
２．その間にサツマイモ（カボチャと同量位）を1cm幅に切ります。
（カボチャ、サツマイモともに断面が大きいときは半分にカットします）
３．3分チンしたカボチャにサツマイモを加え、さらに3分レンジでチン！
こうすると、このあと混ぜたときにカボチャは形が潰れトロ〜リで、サツマイモの形は残るのでポイントです。
４．マヨネーズ大２にヨーグルト大2/3、レーズン適量を加え、カボチャをある程度
潰すように混ぜあわせて、出来あがり！！
ヨーグルトはまろやかにする秘訣です。でも、マヨネーズ：ヨーグルト＝３：１の比率は守らないと酸味がきつくなったりするので要注意。
スライス玉ねぎ（コレもレンジで柔らかくして）やペッパー少量加えるとパーティにも最適な一品です
＜かき玉汁（2人分）＞
１．鍋にお湯を沸かし、中華スープの素とゴマ油数滴、ワカメを加えます。
２．水で溶いた片栗少量を加え、卵がふんわり浮くように、ほんの少しとろみを付けます。
３．卵1個を溶き、鍋の中に少しずつまわし入れて、出来あがり！
