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2008年09月04日

とろっと☆あっさりコク美味♪簡単「冬瓜のツナえのきあんかけ」

冬瓜のツナえのきあんかけ

涼しげな翡翠色で、とろっと美味しい冬瓜。小ぶりのものだけど1玉いただいたので、
二人でいただくには結構な量があります。
なので、半分は「あっさり薄味の京風あんかけ」にしていただいて、残りの半分は少し
コクのある煮物にしました。

「冬瓜のツナえのきあんかけ」

ツナ缶って旨みをプラスしたいときに重宝しますね♪ 冬瓜は淡白なお野菜なので、
ツナ缶を加えた方が沢山食べやすいかも^^
薄味の京風仕立ても上品な感じでいいけれど、「ツナあんかけ」の方が子供や若い方
向けかな*^^*
えのきもプラスして、とろとろに煮た冬瓜をどうぞ〜♪


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<「冬瓜のツナえのきあんかけ」作り方/レシピ(4人分)>


1.冬瓜(1/4玉、小ぶりなものだと1/2玉)は種とワタを取り除き、薄く皮を
  むいて3〜4cm角に切った後、1〜2分下茹でします。

2.鍋に水(300cc)、砂糖(大1と1/2)、醤油(大1と1/2)を加え火にかけ、
  煮立ったら、冬瓜、軽く油をきったツナ(小1缶、80g)を加え約20分、
  冬瓜に竹串がスーッと通るくらいに煮ます。

3.いしづきを取り除き半分に切ったエノキ(1/2袋)を加え1分程度煮たら、
  水溶き片栗粉(大1と1/2)でとろみをつけて出来上がり♪
posted by クーピー at 16:08| Comment(3) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
クーピーさん、
先日、ご紹介していただいた
茄子の炒め煮、作りました!

とてもおいしかったです!!

2歳半になる家の息子が、
おいしかったらしく
たくさん、食べてくれました。

なかなか野菜を食べてくれなくて
いつも悩んでいるのですが、
息子が茄子を食べてくれたことが
とっても嬉しかった〜

クーピーさん、
ありがとうございました。

また、お邪魔して
いろいろと勉強させていただきます。

ぽちっ!
Posted by ともぴょん at 2008年09月06日 06:06
クーピーさんお久しぶりだよ〜
少し腰の具合が良くなってきたので遊びにきちゃいました〜
息子さんももう10ヶ月?!
もうそんなに大きくなっているとは・・・

冬瓜って美味しいですよね(*★´艸`☆)
とろみがよく合う食材だぁ
Posted by キーキ at 2008年09月08日 00:46
☆ともぴょんさん、うちの息子も茄子が好きなんですよ。
 離乳食に茄子ってあまり聞かないし、嫌いかと思ったらよく食べるんです。
 なので、今では少しづつ頻繁に離乳食にも加えています。
 もう少ししたら、ともぴょんさんのプリンスと同じように、
 大人と同じ茄子料理が食べれるかな^^♪

☆キーキさん、あっと言う間に10カ月、すっかり大きくなりました^^q
 今では自己主張も強くて困ることもしばしばです^^;

Posted by クーピー at 2008年09月09日 22:00
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Excerpt: 「とうがん(冬瓜)トウガン」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
Weblog: 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
Tracked: 2008-09-05 07:53


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