今日は、和風に 豆腐シュウマイ、しめじご飯、にゅう麺、大根サラダ です。
今夜は、シュウマイをヘルシーに豆腐を加えて作りました
でも、作り始めて気づいたこと。。
餃子は作ったことあるけどシュウマイは初めてだぁー材料は切って混ざるだけなので問題ないけど、どうやって包むんだ
まぁ、適当でいっか〜
と、出来映えは、見た目は良いとは言えないまでも、
豆腐シュウマイは、普通のシュウマイよりあっさりしていて良かったです
しめじご飯は、帰宅後、一番に作り始めて炊きました
しめじ、椎茸、人参、こんにゃくを加え、酒、醤油、塩であっさり風味に。
香りも良かったです。
あとは、ほうれん草、しいたけ入りのにゅう麺にゆずを浮かべてコレも香り良く。
大根サラダはマヨネーズ風味（ゴマ入り）にして仕上げました
2005年12月14日（水）作成
＜豆腐シュウマイの作り方レシピ（二人前）約１４個＞
１．豆腐１／４丁を軽く水切りしておく。（キッチンペーパーなどで。）
今日は家にあった湯とうふ用の豆腐を使用しましたが、普通は木綿のようです。２．野菜を切る。人参１／４本、椎茸1枚。
人参は千切りにしましたが、皮に包むことを考えるとみじん切りが良かったみたい。椎茸はみじん切り。
３．材料を混ぜる。
・１の豆腐
・２の人参、椎茸
・合びきミンチ肉４０ｇ
・調味料等（醤油大1/2、ゴマ油大1/4、生姜おろし汁1/2かけ分、卵白1/2個分、
片栗粉大1/2〜１、塩･こしょう少々）
４．皮に包む。
今回は適当に包みましたが、本来はどうやって包むのでしょう？？５．クッキングシートの上に並べ、１２〜１５分蒸す。
６．できあがり〜
お好みで、醤油、お酢、からしを付けていただきま〜す
今回は黒酢でいただきました
