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2008年09月21日

簡単おかず♪「茄子とオクラのオイスター炒め」

茄子とオクラのオイスター炒め

こちらは一昨日の晩ご飯のうちの一品。

「茄子とオクラのオイスター炒め」

お昼間の時間のあるうちに野菜を切っておいたので、食べる前にササッと炒めるだけの
簡単おかずでした♪

味は、万能調味料のオイスターソースを使用したので、美味しいの間違いなし^^!
茄子と一緒にオクラを加えると、オクラのシャキ&ネバ感が美味しいよ☆

この日は夫が早く帰宅したので、せっかく出来たてを一緒に晩ご飯を食べれると
思ったのに、、晩ご飯が出来るころには寝室でゴロゴロ寝ちゃってるんですよね〜(-.-)
呼んでも食べにくる気配がないから、結局息子と二人で晩ご飯を先に済ませました。。
夜遅くになって起きてきて、冷めたご飯を食べるなら時間を合わせて作った意味
ないじゃん(−−;

せっかく美味しく出来たから、温かいうちに一緒に食べたかったんだけどなぁ・・

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<「茄子とオクラのオイスター炒め」作り方/レシピ(2人分)>


1.茄子(1本)は縦8等分に切り、半分の長さにます。
  茄子を水にさらして水気を切ります。
  オクラ(8本)は塩ずりし、ヘタを切った後、斜め半分に切ります。
  人参(5cm)はマッチ棒の大きさに切ります。
  豚肉(100g)は4cm幅に切ります。

2.フライパンにサラダ油(大2)を熱し、豚肉、茄子を加えます。 
  豚肉の表面の色が変わったら酒(大2)を加えます。
  茄子全体に油が馴染んできたら、オクラ、人参を加えます。
  野菜が全体にしんなりしたらオイスターソース(大1)を加えます。
  醤油(小1)を加え炒め合わせて出来上がり♪
  ※オイスターソース、醤油の量は加減して下さい。
posted by クーピー at 10:27| Comment(4) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちわ(^_-)-☆
私も遊びにきちゃいました(^o^)丿
お料理すごい上手で尊敬しちゃいますヽ(^o^)丿
お写真もキレイですね〜\(^o^)/
これからもちょくちょく拝見させて頂きますね!よろしく(^_-)-☆
応援ポチ!!!!!!
Posted by momo at 2008年09月22日 12:32
こんにちわ私も遊びにきちゃいました
お料理すごい上手で尊敬しちゃいます!!!
お写真もキレイですね!!!!
これからもちょくちょく拝見させて頂きますね!よろしく☆
応援ポチ!!!!!!
Posted by momo at 2008年09月22日 12:33
オクラと茄子の組み合わせ、いいですね。
オイスターソースはお助け調味料ですよね^^
今度マネさせて頂きます!^0^
ご主人、呼んでも来ない^^;相当お疲れだったのですね(><)
Posted by win at 2008年09月24日 00:25
☆momoさん、嬉しいコメントありがとうございます♪
 これからもよろしくお願いしますね〜^^☆

☆winさん、オイスターソースは調味料にしてはお高め!?だけど、
 美味しいし、何より便利ですね^^
 夫はやっぱり疲れていたんだろうなぁ。。ってわかって
 いるけど、その時はつい怒ってしまうんですよね^^;
Posted by クーピー at 2008年09月24日 19:46
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