今日は魚料理にしようと魚売り場を歩いていたら、お正月料理の準備の人で一杯！
その中でも何だか人が集まってるとこに行ってみると 「ブリ！」大きい〜
新鮮だし、脂ものってて美・しそう〜
でも、うちは二人だから多いなぁ・・・ま、いっか
と、おば様軍団にまぎれ買っちゃいました
家に帰って、さあ調理！
まずは、あまりに新鮮だったので 「お刺身」 に
つまみぐいをしつつ・・・・とろけるように美・しい
次に 「ぶり大根」 に
大根もブリのうまみを含んで美・しい〜
今年のブリは脂がのっているので、脂身の多い背身より腹身のほうが焼き物やお刺身には最高！って魚屋さんが言ってました。
もちろん背身も美・しいけど、照り焼きとかに合ってるんだって。
今日ので７切れ分あったので、残りは切り身にして冷凍にしました。
次は、どんな調理にしようかな
？＜ぶり大根の作り方／レシピ（２人分）＞
１．切り身にしたブリ（２切）を２〜３等分にします。
２．大根（１／４本）は皮を剥き、2cm幅に切り、さらに２等分します。
３．大根を・に入れ、大根が浸るくらいの水を加え、大根が柔らかくなるまで煮ます。
４．大根が柔らかくなったら、ブリ、酒大３、砂糖大１、みりん大２、醤油大３を加え
落し蓋をして、７分間煮ます。
出来あがり〜
ブリは大根と一緒に煮る前に、「お酒を少し加えた湯の中で軽く湯通しして取り出した後すぐに氷水につけ、その後水気を切っておく。」という下準備をして
おくと、ブリの臭みが消え、身も引き締まる。らしいけど
今日のはお刺身に出来るくらい新鮮だから、しなくていいや！と
勝手に決めてそのまま大根と煮ました。
人気の料理はど〜れ？ クーピーの人気も上がれ
料理のツワモノがいっぱい
ここもみんなスゴイわ
きれい！レシピがいっぱい！
とってもおいしそうな鰤ですね！！
これだけあったらいろんな鰤料理できますね（*^_^*）