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2008年12月13日

風邪に効く☆簡単レシピ♪「かぼちゃのねぎ煮」

かぼちゃのねぎ煮

すっかり寒くなって、そろそろ風邪も流行ってくる時期。我が家では先月に早々と
息子が風邪をひいてしまいました。ようやく最近すっきりと治ったけど、1ヵ月近くも
ずーっと鼻水を垂らしていた息子です。クーピーも先月末に息子の風邪をもらい
喉が痛かったけど、ひどくならずにすぐに治まったのでほっとしています。

そんな冬の季節に、いつものかぼちゃの煮物にねぎをたっぷり加えて煮てみました。

「かぼちゃのねぎ煮」

栄養満点のかぼちゃに、ネギで風邪予防効果をUPして☆かぼちゃの甘味にねぎの風味
ってどうかなぁ・・と思って作ってみたけど、なかなかイケました*^^*
ネギとの相性もいいゴマ油で少し風味をプラスしています。お好みで唐辛子を少し
加えて煮ても美味しいけど、息子も食べるので今回は加えずに煮て、大人用にだけ
仕上げに糸唐辛子をトッピングしました。
ついでにワカメも一緒に煮て添えています^^


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<「かぼちゃのねぎ煮」作り方/レシピ(4人分)>


1.鍋にだし汁(300cc)、砂糖(大1)、醤油(大1)、一口大に切ったかぼちゃ
  (1/4個)を加え火にかけます。煮立ったら斜め小口切りにした白ねぎ(1本)、
  ゴマ油(小1)、お好みで赤唐辛子(少々)を加え落とし蓋をして約15分、
  煮汁が少なくなる程度に煮ます。
  (※ワカメを加える場合は戻しワカメ(ひとつかみ程度)を最後の5分位
    一緒に煮ます。)

2.器に盛ってお好みで糸唐辛子(適宜)をトッピングして出来上がり♪
posted by クーピー at 23:26| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
なるほど!かぼちゃとねぎですか!!これは考えたこともありませんでしたね。これは私にもできそうです!
Posted by min at 2008年12月14日 12:52
☆minさん、かぼちゃの甘味が苦手な方でも、ネギの風味でカバーされる感じの煮ものになりました。
 ネギがたっぷり食べれるのが嬉しい一品でした^^
Posted by クーピー at 2008年12月14日 23:52
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