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2009年01月08日

白菜レシピ♪「白菜のたらこクリームグラタン」

白菜のたらこクリームグラタン

昨日の晩ご飯に作った1品です。(昨夜の献立は冷蔵庫にあったもので作ったので
これに「チキンカツの卵とじ」と変な組み合わせになっちゃいましたが^^;)

「白菜のたらこクリームグラタン」

白菜のミルクを使ったお料理って美味しいなぁ♪ 数日前に白菜のミルク炒めを作って、
その味付けにタラコを使ったら、たらこクリームパスタみたいで美味しかったので、
昨日はたらこクリームで白菜のグラタンにしました。

実は白菜料理続きの我が家。年末にクーピーが風邪をひいて寝込んだ時に、夫が
「身体が温まるように鍋にしよう!!」って買い出しに行ってくれた時に白菜を
1玉ごと買って来てくれて。
さすがに1玉あれば、鍋やすき焼き、炒め物やサラダにといろいろ使っても結構ある
のです。でも冬の白菜は甘味もあって美味しいので、飽きずに食べて、この白菜グラタン
で残りを使いきっちゃいました。
白菜にはビタミンCも豊富に含まれるので、この寒い季節の風邪予防にもいいし!

白菜のたらこクリームグラタン

取り分けた後に撮った写真〜(↑)^^;


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<「白菜のたらこクリームグラタン」作り方/レシピ(2人分)>


1.白菜の葉(3枚程度)は5cm幅程度の食べやすい大きさに切り、レンジで
  加熱した後、水気をきっておきます。
  (加熱しすぎないように!)

2.フライパンに油(またはバター)をしき、玉ねぎのみじん切り(1/4個)
  を炒めしんなりしたら小麦粉(大2)を加えまぶします。皮から出した
  タラコ(太めのもの1/2腹(1本))を加えほぐし炒め、牛乳(150cc)
  を少しずつ加えてなめらかになるよう混ぜます。胡椒(少々)で味を
  ととのえます。
  ※タラコの塩分があるので塩は加えませんが、必要に応じで加えて
   下さい。

3.グラタン皿に白菜、たらこクリームソースの順で重ね、最後はソースの
  上に粉チーズ(適宜)、パセリ(少々)をふってトースターで約10分、
  表面に焼き色がつく程度に焼いて出来上がり♪
posted by クーピー at 09:53| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
おはようございます。
チキンカツの卵とじ美味しそうですね。
Posted by クライテン2号 at 2009年01月08日 10:27
おはようございます。
確かにこの時季は白菜ですよね。

この様にクーピーさんの作る料理を食べると、
今の私みたいに、総コレステロールが、
低くならないのでしょうねw
詳しくは、明日のブログ記事にします。

因みにわたしは、白菜の漬物も好きですw
Posted by クライテン2号 at 2009年01月09日 12:02
☆クライテンさん、コレステロール値低いんですか〜??
 珍しいですね。
 白菜の漬物好きですよ! 中心の白い部分が甘くておいしいので、サラダや漬けものは中心部を使って
 外はお鍋に使ってます。
 お漬物、刻んだ白菜をビニール袋に入れて塩昆布、またはこぶ茶を加えて揉むだけで出来る即席漬けが好きです^^
Posted by クーピー at 2009年01月10日 10:34
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