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2009年01月25日

食のバイブル「マギーキッチンサイエンス」

マギーキッチンサイエンス

今回、食に関する書籍を献本いただく機会がありました。

共立出版株式会社から発行されている「マギーキッチンサイエンス」です。

食のバイブルというだけあって、900ページにおよぶ厚い本。
内容もぎっしり!!まるで事典のようです。
野菜のページを見てみると、たくさんの野菜の種類それぞれに対して、特徴や
栄養価、保存法が詳しく書かれています。
また肉や魚に関しても、特性や保存法だけでなく、調理法もいろいろと書かれて
いるので、食材の特性を生かしたお料理の参考になりそうです。
写真やレシピがないので、普通の料理本とは違うけど、食に関するあらゆる事が
科学的に解説されている一冊です。
posted by クーピー at 01:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の出来事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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