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2009年01月25日

あまから☆旨っ♪「れんこんの甘辛そぼろ和え」

れんこんの甘辛そぼろ和え

シャキシャキれんこんのおかずです。

「れんこんの甘辛そぼろ和え」

レンコンを鶏そぼろと一緒に炒めました^^
甘辛って定番の美味しさですね〜♪ ご飯も進む進む。

レンコンは年末に「今年はおせちは作らないけど、筑前煮だけでも作ろうか
なぁ・・」と思って買っていて、結局風邪を引き筑前煮すら作らなかったので、
下茹でして冷凍保存しておいたもの。
なので、今回はそれを解凍して、鶏そぼろと一緒に軽く炒めただけ。
下茹でしておくと厚切りでもさっと炒めるだけでO.K.だし便利。

もりもり食事が進んだ数日前の夕飯のおかずの一品でした*^^*

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<「れんこんの甘辛そぼろ和え」作り方/レシピ(2人分)>


1.レンコン(200g)は1cm厚さの輪切りにし、酢を加えた湯で下茹で
  しておきます。

2.ゴマ油(大1/2)を熱したフライパンに鶏ひき肉(150g)を加え
  ほぐしながら炒め、酒(大1)、おろし生姜(小1)を加えます。

3.2に水気を切った1のレンコンを加え炒め合わせ、みりん(大1)、
  砂糖(大1/2)、醤油(大2)を加えます。
  小口切りにした青ねぎ(2本)を加えさっと炒めて出来上がり♪
posted by クーピー at 01:15| Comment(4) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
レンコンは薬膳食材! 辛味が聞いていておいしそうです。ご馳走様!!
Posted by min at 2009年01月25日 19:31
クーピーちゃんこんにちわぁ〜
甘辛料理は本当にご飯が進むよね〜
プラスごま油だから
おいしいの間違いなしだねっっ
Posted by チャコ at 2009年01月26日 11:51
こんにちは☆ブログ拝見しました〜(・ω・)良かったらこちら→料理の事なら『house cooking』来て見て下さい。今成長しているサイトです!!
Posted by 料理・レシピ at 2009年01月29日 17:29
☆minさん、レンコンやゴボウ大好きです^^
 薬膳食材って考えてみたことなかったけど、聞いて
 さらに好きになりそうです♪

☆チャコさん、甘辛なら大抵の人が好きだし、いざと言うときにも
 簡単で便利ですよね〜^^

☆料理・レシピさん、今度拝見させていただきますね〜^^
Posted by クーピー at 2009年01月31日 18:18
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Weblog: 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
Tracked: 2009-02-10 07:29


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