あまから☆旨っ♪「れんこんの甘辛そぼろ和え」

シャキシャキれんこんのおかずです。

「れんこんの甘辛そぼろ和え」

レンコンを鶏そぼろと一緒に炒めました＾＾
甘辛って定番の美味しさですね〜♪　ご飯も進む進む。

レンコンは年末に「今年はおせちは作らないけど、筑前煮だけでも作ろうか
なぁ・・」と思って買っていて、結局風邪を引き筑前煮すら作らなかったので、
下茹でして冷凍保存しておいたもの。
なので、今回はそれを解凍して、鶏そぼろと一緒に軽く炒めただけ。
下茹でしておくと厚切りでもさっと炒めるだけでO.K.だし便利。

もりもり食事が進んだ数日前の夕飯のおかずの一品でした＊＾＾＊

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＜「れんこんの甘辛そぼろ和え」作り方／レシピ（2人分）＞


１．レンコン（200g）は1cm厚さの輪切りにし、酢を加えた湯で下茹で
　　しておきます。

２．ゴマ油（大1/2）を熱したフライパンに鶏ひき肉（150g）を加え
　　ほぐしながら炒め、酒（大1）、おろし生姜（小1）を加えます。

３．2に水気を切った１のレンコンを加え炒め合わせ、みりん（大1）、
　　砂糖（大1/2）、醤油（大2）を加えます。
　　小口切りにした青ねぎ（2本）を加えさっと炒めて出来上がり♪

Comments

レンコンは薬膳食材！　辛味が聞いていておいしそうです。ご馳走様！！

Posted by min at 2009年01月25日 19:31

クーピーちゃんこんにちわぁ〜
甘辛料理は本当にご飯が進むよね〜
プラスごま油だから
おいしいの間違いなしだねっっ

Posted by チャコ at 2009年01月26日 11:51

こんにちは☆ブログ拝見しました〜(･ω･)良かったらこちら→料理の事なら『house cooking』来て見て下さい。今成長しているサイトです!!

Posted by 料理･レシピ at 2009年01月29日 17:29

☆minさん、レンコンやゴボウ大好きです＾＾
　薬膳食材って考えてみたことなかったけど、聞いて
　さらに好きになりそうです♪

☆チャコさん、甘辛なら大抵の人が好きだし、いざと言うときにも
　簡単で便利ですよね〜＾＾

☆料理・レシピさん、今度拝見させていただきますね〜＾＾

Posted by クーピー at 2009年01月31日 18:18