定番な感じのお料理だけど、冬はやっぱり温か♪が嬉しいです＾＾
「豆腐のきのこあんかけ」
とろっと温か和風あんかけに、つるっとこれまた温か豆腐。
豆腐の水切りと温めはレンジにお任せなので、きのこあんを作ってかけるだけ。
簡単に手早く出来るので、冬はお味噌汁の代わりに時々登場します。
あんかけを生姜風味にしたり、柚子風味にしたり、バリエーションを楽しめる
ので飽きないですよ☆
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＜「豆腐のきのこあんかけ」作り方／レシピ（2人分）＞
１．豆腐（１丁）はキッチンペーパーに包み、レンジで約3〜4分加熱した後、
適当な大きさに切ります。
２．鍋にだし汁（2カップ）、酒（大1）、砂糖（大1/2）、薄口醤油（大2）を
火にかけ、薄切りにしたしいたけ（3枚）、いしずきを切り落として半分
の長さに切ったえのき（1袋）をほぐしながら加え、1〜2分煮たら水溶き
片栗粉でとろみをつけます。
あんを器に盛った豆腐の上にかけ、お好みで水菜を飾って出来上がり♪
今夜の夕飯に作ってみま〜す
でも寒い外から帰宅する夫にも温かい方がいいだろうしね＾＾