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2009年01月29日

冬にあったか♪簡単「豆腐のきのこあんかけ」

豆腐のきのこあんかけ

定番な感じのお料理だけど、冬はやっぱり温か♪が嬉しいです^^

「豆腐のきのこあんかけ」

とろっと温か和風あんかけに、つるっとこれまた温か豆腐。
豆腐の水切りと温めはレンジにお任せなので、きのこあんを作ってかけるだけ。
簡単に手早く出来るので、冬はお味噌汁の代わりに時々登場します。

あんかけを生姜風味にしたり、柚子風味にしたり、バリエーションを楽しめる
ので飽きないですよ☆

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<「豆腐のきのこあんかけ」作り方/レシピ(2人分)>


1.豆腐(1丁)はキッチンペーパーに包み、レンジで約3〜4分加熱した後、
  適当な大きさに切ります。

2.鍋にだし汁(2カップ)、酒(大1)、砂糖(大1/2)、薄口醤油(大2)を
  火にかけ、薄切りにしたしいたけ(3枚)、いしずきを切り落として半分
  の長さに切ったえのき(1袋)をほぐしながら加え、1〜2分煮たら水溶き
  片栗粉でとろみをつけます。
  あんを器に盛った豆腐の上にかけ、お好みで水菜を飾って出来上がり♪
posted by クーピー at 21:24| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
この時期はあったかメニューがいいですよね〜
今夜の夕飯に作ってみま〜す
Posted by チャコ at 2009年01月31日 20:08
☆チャコさん、冬は煮込み、あんかけ、、が多くなります。
 でも寒い外から帰宅する夫にも温かい方がいいだろうしね^^
Posted by クーピー at 2009年02月01日 15:01
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