節分の恵方巻きを作った時の焼き海苔が残っていたので・・
白菜のロール巻きを海苔巻き風にしてみました。
「白菜と豚肉のピリ辛のり巻き」
白菜は鶏がらスープを少しふりかけてレンジでチン！して柔らかく。
中心にピリ辛中華風に炒めた豚肉を巻いています。白菜が薄味なので
豚肉はちょっとしっかりめに味付け。
豆板醤にゴマ油、擦り胡麻の風味もして、韓国の海苔巻き（キムパプ）
の風味に少し似ているのかなぁ＾＾？
我が家は比較的あっさり味傾向なので、辛いのが好きな方やお酒と一緒に
いただく場合は、醤油とお酢にラー油をたらしたタレにつけて食べても
美味しいと思います☆
作る時のポイントは白菜の水分をしっかりおさせてから巻くこと！
また、時間が経つと白菜の水分で海苔が溶けてくるので巻いたらすぐに
切って召し上がれ〜＊＾＾＊
今度は白菜を焼いて作ってみようかな？そうしたら、時間がたっても形が
崩れないかも！？
今日は、いいお天気で日当たりのいい部屋の中では暖房をしなくても２０℃
あって心地いい＊＾＾＊
息子は今お昼ご飯を食べ終わってお昼寝中なので、起きたら一緒に
お散歩に行こう♪♪
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＜「白菜と豚肉のピリ辛のり巻き」作り方／レシピ（2本分、2人分）＞
１．白菜の葉（3枚）は鶏がらスープ（湯（大1）に鶏がらスープの素（小1）を
溶かしたもの）をふりかけラップをしてレンジで6分加熱します。
２．フライパンにゴマ油（小1）を熱し、こま切れにした豚肉（200g）を加え
酒（大1）をふりかけ炒めます。
合わせ調味料＜鶏がらスープの素（小1/2)、豆板醤（小1/2）、オイスター
ソース（小1）、水（大1）、擦り白ごま（小2）＞を加え、からめたら火を
止めます。
３．巻き簾にラップを敷き、焼き海苔をのせ、奥2cmを開けてキッチンペーパーで
しっかり水分をおさえた白菜を重ねます。
豚肉（半量）を手前の方に乗せ、手前から奥に巻きます。
同様にもう一本巻きます。
食べやすい大きさに切ってお皿に盛って出来上がり♪
