今日はふわっと温かいものが食べたくて、冬の名物蟹に雪に見たてた卵白を
ふかふかに絡めて温かくいただきました。
蟹缶を使ったけど、温めると蟹風味が引き立っておいしかったよ〜。
これは卵白しか使わないので、残った卵黄がもったいので、かき玉スープと
鶏のつくねに使用したよ。（これは次の記事でね。）
（これは戴いたかに缶！ 缶詰ってほったらかしになりやすいんだよね〜）
＜蟹と卵白の炒めの作り方／レシピ＞
１．ボールに卵白３個分を入れ、切るようにして泡立てずに混ぜます。
２．牛乳150CC、塩少々、砂糖小１、片栗粉大２、蟹缶１缶を１に加えて混ぜます。
３．フライパンに油をひき、２を入れ、底にくっつかないように混ぜて、
ふわっと全体に火が通ったら出来あがり。
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