「かき玉スープ」を作ったよ♪
これで卵黄を捨てることなく、きれいに使い切れました。
「鶏のつくねと里芋の煮物」はつくねには生姜を利かせ、ちょっぴり卵丼風味！
「かき玉スープ」は中華とコンソメのミックスです。
＜「鶏のつくねと里芋の煮物」の作り方／レシピ＞
１．里芋は皮を剥き、一口大に切って、アク取りしながら出し汁で煮ます。
２．鶏ミンチに生姜のしぼり汁、椎茸のみじん切り、卵黄１個を加え、
よく練り、一口大に丸くして、１に入れます。
３．１に砂糖大２、醤油大２を加え、里芋と鶏のつくねに火が通るまで
煮て出来あがり♪
＜「かき玉スープ」の作り方／レシピ＞
１．お湯400ccを鍋にわかし、わかめを加え、中華スープの素、コンソメを入れ、
コショウで味を整えます。
２．水溶き片栗粉で少しとろみをつけたところに、溶いた卵黄２個を回し入れ、
ふわっと卵に火が通ったら出来あがり♪
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