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2009年02月21日

サーターアンダギーミックスで簡単おやつ☆「黒糖ソフトクッキー」

黒糖ソフトクッキー

この前作ったおやつ。沖縄で買ったサーターアンダギーミックスが残っていた
のを発見して、サーターアンダギーではなく、揚げずに焼いてソフトクッキー
を作りました^^

「黒糖ソフトクッキー」

ホットケーキミックスの感覚で、卵と今回は豆乳を加えて、あとはサーターアン
ダーキーを作る時に加えるサラダ油を少々加えて混ぜて焼くだけ。
同じく沖縄で買った黒糖を加えて半分は黒糖風味にしてみました♪
(右はプレーン。左が黒糖入り。粉末ではなく、小さなブロック状の黒糖を細かく
砕いて加えたので、見た目はチョコチップを加えた感じ!?)

甘さ控えめの素朴な味で、パンケーキのような柔らかソフトクッキーの出来上がり♪♪

写真を撮り終わるのを待ちきれなくて、横から手を伸ばしてつまみ食いした息子です^^

黒糖ソフトクッキー


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<サーターアンダギーミックスで作る☆「黒糖ソフトクッキー」作り方/レシピ(12枚分)>


●オーブンを180℃に予熱しておきます。

1.ボウルに卵(1個)をよく溶きほぐし、サーターアンダギーミックス(150g)
  と豆乳(大2、または牛乳)を加えヘラでさっくりダマがなくなる程度に
  混ぜ合わせます。
  サラダ油(大2/3、または溶かしバター)を加え混ぜ合わせます。

2.天板にオーブンシートを敷き、1の生地を大匙1杯分ずつ落とします。
  ☆今回は生地の半分は何も加えずプレーンで、残りの半分の生地には黒糖
   (粉末に近い状態のもの)を加えて作りました。
  オーブンで約20分焼いて出来上がり♪
posted by クーピー at 23:47| Comment(4) | TrackBack(0) | スイーツ&デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
先日は、コメントありがとうございました。
サーターアンダギーミックスを揚げずに焼くアイデア、ヘルシーでいいですね。
息子さんのお手てがかわいいです!^^
Posted by klavihrk313 at 2009年02月22日 00:23
これは面白い!沖縄ドーナツのミックスがあるとは! 知りませんでした!これはチョッと甘食
のような感じでしょうか。
Posted by min at 2009年02月22日 15:02
クーピーさんご無沙汰です
年末年始とバタバタが続きやっと出て参りました
今更ですが今年も宜しくお願いします
息子さんがまた大きくなってて驚きました(^-^*)
ドーナツの素我が家にもあるんです!!
揚げるの大変だからクッキー良いかも(^^♪
Posted by キーキ at 2009年02月24日 01:51
☆klavihrk313 さん、サーターアンダギーもとっても美味しいから
 沖縄行った時はよく買って食べるんだけど、家で作るとなると
 やっぱりカロリーが気になって^^;
 でも必ずミックス粉をお土産で買っちゃうんですよね〜。

☆minさん、まさしく甘食の感じです!
 素朴な感じがいいですよ^^

☆キーキさん、キーキさんちのうさちゃんたちもお元気ですか〜^^?
 ドーナツ粉も美味しいクッキーが出来そうですね!
 同じ感じの仕上がりになりそうですね!
Posted by クーピー at 2009年02月26日 23:06
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