この前作ったおやつ。沖縄で買ったサーターアンダギーミックスが残っていた
のを発見して、サーターアンダギーではなく、揚げずに焼いてソフトクッキー
を作りました＾＾
「黒糖ソフトクッキー」
ホットケーキミックスの感覚で、卵と今回は豆乳を加えて、あとはサーターアン
ダーキーを作る時に加えるサラダ油を少々加えて混ぜて焼くだけ。
同じく沖縄で買った黒糖を加えて半分は黒糖風味にしてみました♪
（右はプレーン。左が黒糖入り。粉末ではなく、小さなブロック状の黒糖を細かく
砕いて加えたので、見た目はチョコチップを加えた感じ！？）
甘さ控えめの素朴な味で、パンケーキのような柔らかソフトクッキーの出来上がり♪♪
写真を撮り終わるのを待ちきれなくて、横から手を伸ばしてつまみ食いした息子です＾＾
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＜サーターアンダギーミックスで作る☆「黒糖ソフトクッキー」作り方／レシピ（12枚分）＞
●オーブンを180℃に予熱しておきます。
１．ボウルに卵（1個）をよく溶きほぐし、サーターアンダギーミックス（150g）
と豆乳（大2、または牛乳）を加えヘラでさっくりダマがなくなる程度に
混ぜ合わせます。
サラダ油（大2/3、または溶かしバター）を加え混ぜ合わせます。
２．天板にオーブンシートを敷き、１の生地を大匙1杯分ずつ落とします。
☆今回は生地の半分は何も加えずプレーンで、残りの半分の生地には黒糖
（粉末に近い状態のもの）を加えて作りました。
オーブンで約20分焼いて出来上がり♪
サーターアンダギーミックスを揚げずに焼くアイデア、ヘルシーでいいですね。
息子さんのお手てがかわいいです！^^
のような感じでしょうか。
年末年始とバタバタが続きやっと出て参りました
今更ですが今年も宜しくお願いします
息子さんがまた大きくなってて驚きました(^-^*)
ドーナツの素我が家にもあるんです！！
揚げるの大変だからクッキー良いかも(^^♪
沖縄行った時はよく買って食べるんだけど、家で作るとなると
やっぱりカロリーが気になって＾＾；
でも必ずミックス粉をお土産で買っちゃうんですよね〜。
☆minさん、まさしく甘食の感じです！
素朴な感じがいいですよ＾＾
☆キーキさん、キーキさんちのうさちゃんたちもお元気ですか〜＾＾？
ドーナツ粉も美味しいクッキーが出来そうですね！
同じ感じの仕上がりになりそうですね！