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2006年01月08日

ユニークな餅づくし五品「もち白あえ」

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これは、旦那も私もイチオシの餅小鉢です。
ユニークな餅づくし五品の中の「もち白あえ」をご紹介します。

白あえのとろっとした食感にもちっとしたお餅が入っています。
何より、白あえに味噌の風味をプラスしクルミを加えているのが、
お餅にはすごーく合っていてついつい箸を運んでしまいます。

<「もち白あえ」の作り方/レシピ>

1.豆腐(1/2丁)をふきんで絞り、水気を取りながら崩します。

2.塩(小1)、砂糖(小1/2)、味噌(小1)を1)に加え、混ぜ合わせます。
  (ややしっかりとした味になるように塩を調節してね。)

3.クルミ(大1)を砕いたものを、2)に加え混ぜます。

4.小さく切って焼いたおもち(1個分)を3)に加え、軽く全体を混ぜて出来あがり!


[ポイント]おもちが焼きあがるまでに 2)まで準備しておいて焼きあがったおもちは
すぐに2)にあえてね。そうすると時間が経ってもおもちが固くなりにくいよ。


ユニークな餅づくし五品はこんなです。
「もち椎茸」「もち高菜寿司」
「もちゴマあえ」「もち明太あえ」

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posted by クーピー at 18:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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