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2006年01月09日

スピード晩ご飯「高菜じゃこチャーハン」「つくね鍋」


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急に帰宅した旦那のために作った昨夜の晩ご飯「高菜じゃこチャーハン」「つくね鍋」です。
15分ほどで完成!

会社の用事で夕方から出ていった旦那。「晩ご飯いらないから」と言っていたので
「ラッキー♪今夜は簡単に一人ご飯だ♪」と思って、野菜炒めとお魚焼いたので
簡単に晩ご飯を済ませ、くつろいでたの。
そしたら、夜帰宅した旦那が「晩ご飯食べてこなかったから作って〜」って。。。

冷凍ご飯しかないよ〜;と思って作ったのが写真の2品です。
結局晩ご飯を2回も作ることになっちゃいました。。
急いで作ったので、色合いはさびしいけど、栄養バランスはいいよ♪

まずは「つくね鍋」からご紹介。
寒い日が続くので暖まるように生姜を効かせてます。高菜じゃこチャーハンに合うように
あっさりした和風スープで仕上げています。

<スピード晩ご飯「つくね鍋」の作り方/レシピ>

1.鍋に出し汁を沸かし、醤油、お酒、みりん、各少々で味を整えます。

2.切った白菜を1)にいれ、柔らかくなるまで煮ている間に、つくねを作ります。
  鶏のミンチに椎茸・生姜のみじん切り、塩・コショウ・片栗粉少々を加え、よく練ったら
  白菜を煮ている鍋に、タネを丸めながら入れていきます。

3.さらに煮こんでつくねにも火を通している間に水菜を洗って切り、鍋に加えて
  水菜がしんなりしたら出来あがり!


次は高菜じゃこチャーハン!ぱぱっとできて美味しいよ。

<スピード晩ご飯「高菜じゃこチャーハン」の作り方/レシピ>

1.冷凍ご飯をレンジでチン!している間に、高菜を細かく刻みます。

2.フライパンにサラダ油、ごま油少々を熱し、ご飯を炒めます。

3.ご飯が全体にぱらっとほぐれたら、刻んだ高菜とじゃこを加え、軽く炒めます。

4.お皿に盛って、ゴマをトッピングして出来あがり♪



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この記事へのコメント
初めまして!
コレ、15分で作ったのですか?
料理上手な奥様で、だんな様、幸せですね♪
Posted by kaori220v at 2006年01月10日 01:11
かおりさん、コメントありがとう。
そう、キッチンでバタバタ作ったメニューです。
カップラーメンとかは、私が友達と外食したい時に
旦那一人で食べてもらう最後の手段にとってあります。。なんてね^^
また遊びに来てくださいね〜!
Posted by クーピー at 2006年01月10日 22:16
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