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急に帰宅した旦那のために作った昨夜の晩ご飯「高菜じゃこチャーハン」「つくね鍋」です。
15分ほどで完成！
会社の用事で夕方から出ていった旦那。「晩ご飯いらないから」と言っていたので
「ラッキー♪今夜は簡単に一人ご飯だ♪」と思って、野菜炒めとお魚焼いたので
簡単に晩ご飯を済ませ、くつろいでたの。
そしたら、夜帰宅した旦那が「晩ご飯食べてこなかったから作って〜」って。。。
冷凍ご飯しかないよ〜；と思って作ったのが写真の2品です。
結局晩ご飯を2回も作ることになっちゃいました。。
急いで作ったので、色合いはさびしいけど、栄養バランスはいいよ♪
まずは「つくね鍋」からご紹介。
寒い日が続くので暖まるように生姜を効かせてます。高菜じゃこチャーハンに合うように
あっさりした和風スープで仕上げています。
＜スピード晩ご飯「つくね鍋」の作り方／レシピ＞
１．鍋に出し汁を沸かし、醤油、お酒、みりん、各少々で味を整えます。
２．切った白菜を１）にいれ、柔らかくなるまで煮ている間に、つくねを作ります。
鶏のミンチに椎茸・生姜のみじん切り、塩・コショウ・片栗粉少々を加え、よく練ったら
白菜を煮ている鍋に、タネを丸めながら入れていきます。
３．さらに煮こんでつくねにも火を通している間に水菜を洗って切り、鍋に加えて
水菜がしんなりしたら出来あがり！
次は高菜じゃこチャーハン！ぱぱっとできて美味しいよ。
＜スピード晩ご飯「高菜じゃこチャーハン」の作り方／レシピ＞
１．冷凍ご飯をレンジでチン！している間に、高菜を細かく刻みます。
２．フライパンにサラダ油、ごま油少々を熱し、ご飯を炒めます。
３．ご飯が全体にぱらっとほぐれたら、刻んだ高菜とじゃこを加え、軽く炒めます。
４．お皿に盛って、ゴマをトッピングして出来あがり♪
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ここもみんなスゴイわ
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コレ、１５分で作ったのですか？
料理上手な奥様で、だんな様、幸せですね♪
そう、キッチンでバタバタ作ったメニューです。
カップラーメンとかは、私が友達と外食したい時に
旦那一人で食べてもらう最後の手段にとってあります。。なんてね＾＾
また遊びに来てくださいね〜！