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2006年01月11日

ご飯がすすむよ♪「なすとそぼろの味噌炒り煮」

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今晩のおかずは炊きたてのご飯にぴったりの「なすとそぼろの味噌炒り煮」です。
というのも、今夜は前に実家からもらった美味しそうな「石川県産の新米」を初めて
炊いてみたので、ご飯に合うおかずにしたよ。

副菜はさっぱりと「白菜とリンゴのサラダ」、汁物はおかずがお味噌風味なので
「ワカメとお豆腐の中華風スープ」にしました。(これは後ほどご紹介!)

やっぱり味噌風味はご飯に合うよね〜。冬にナスは珍しいけど、美味しそうな長ナスが
売っていたのでつい買っちゃいました。
ご飯も美味しいし、今夜は旦那は何杯ご飯のお替りするかなぁ(^^)



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<「なすとそぼろの味噌炒り煮」の作り方/レシピ(2人分)>

1.ナス(4本)は縦半分に切り、皮側に味が染み込みやすいように細い切りこみをいれます。

2.鶏そぼろ(50g)は、フライパンにサラダ油少々を熱し軽く炒めて取り出しておきます。

3.ナスをサラダ油で軽く炒め、その後ふたをして7分蒸し焼きにします。

4.2)の鶏そぼろを3)に戻し、そこに<味噌大4、砂糖大2、酒大2、水70cc
   を混ぜておいたもの>を加え、5分ほど蒸し煮にして出来あがり!



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posted by クーピー at 21:12| Comment(5) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
クーピーさん。こんばんは。
今日もおいしそう♪
いつもいつも感心しちゃいます!!
リンゴってサラダにも使えるんですね!
参考になります!
Posted by ぶひ at 2006年01月11日 22:41
実は会社の帰りにつきあいで少し飲食して帰ってきました。こんな夜遅くなって今更ご飯いらないとも言えず、お腹いっぱいになりながらもおいしく頂いたことを告白します。
Posted by 旦那 at 2006年01月12日 00:12
☆ぶひさん、白菜リンゴサラダは美味しかったですよ。
 白菜とリンゴだけだとさっぱり物足りないので、  ハムを入れたのはアクセントになって良かったです。

☆To旦那  そのようなので今朝は軽めの朝食にしておいたよ。
Posted by クーピー at 2006年01月12日 21:56
味噌炒り煮最高。
ご飯がすすみすぎてこわい!

Posted by らん at 2006年04月18日 16:10
らんさん、はじめまして。
味噌炒り煮作られましたか^^?
確かにご飯がすすんじゃいますね。
また遊びに来てください。
Posted by クーピー at 2006年04月18日 23:17
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