ご飯がすすむよ♪「なすとそぼろの味噌炒り煮」

今晩のおかずは炊きたてのご飯にぴったりの「なすとそぼろの味噌炒り煮」です。
というのも、今夜は前に実家からもらった美味しそうな「石川県産の新米」を初めて
炊いてみたので、ご飯に合うおかずにしたよ。

副菜はさっぱりと「白菜とリンゴのサラダ」、汁物はおかずがお味噌風味なので
「ワカメとお豆腐の中華風スープ」にしました。（これは後ほどご紹介！）

やっぱり味噌風味はご飯に合うよね〜。冬にナスは珍しいけど、美味しそうな長ナスが
売っていたのでつい買っちゃいました。
ご飯も美味しいし、今夜は旦那は何杯ご飯のお替りするかなぁ（＾＾）




＜「なすとそぼろの味噌炒り煮」の作り方／レシピ（2人分）＞

１．ナス（4本）は縦半分に切り、皮側に味が染み込みやすいように細い切りこみをいれます。

２．鶏そぼろ（５０ｇ）は、フライパンにサラダ油少々を熱し軽く炒めて取り出しておきます。

３．ナスをサラダ油で軽く炒め、その後ふたをして7分蒸し焼きにします。

４．２）の鶏そぼろを３）に戻し、そこに＜味噌大４、砂糖大２、酒大２、水７０ｃｃ
　　　を混ぜておいたもの＞を加え、5分ほど蒸し煮にして出来あがり！



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Comments

クーピーさん。こんばんは。
今日もおいしそう♪
いつもいつも感心しちゃいます！！
リンゴってサラダにも使えるんですね！
参考になります！

Posted by ぶひ at 2006年01月11日 22:41

実は会社の帰りにつきあいで少し飲食して帰ってきました。こんな夜遅くなって今更ご飯いらないとも言えず、お腹いっぱいになりながらもおいしく頂いたことを告白します。

Posted by 旦那 at 2006年01月12日 00:12

☆ぶひさん、白菜リンゴサラダは美味しかったですよ。
　白菜とリンゴだけだとさっぱり物足りないので、　　ハムを入れたのはアクセントになって良かったです。

☆Ｔｏ旦那　　そのようなので今朝は軽めの朝食にしておいたよ。

Posted by クーピー at 2006年01月12日 21:56

味噌炒り煮最高。
ご飯がすすみすぎてこわい！

Posted by らん at 2006年04月18日 16:10

らんさん、はじめまして。
味噌炒り煮作られましたか＾＾？
確かにご飯がすすんじゃいますね。
また遊びに来てください。

Posted by クーピー at 2006年04月18日 23:17