カラフル＆ヘルシー「５目ひじきサラダ」

ひじきを洋風サラダに仕上げました。いろんな野菜に大豆も加え栄養満点だよ。
これ１品で、ミネラル・ビタミン・食物繊維・たんぱく質がバランス良く取れます。

今夜の晩ご飯「照り焼きバーグの大根煮重ね」とともにいただきまーす♪


「照り焼きバーグの大根煮重ね」

＜カラフル＆ヘルシー「５目ひじきサラダ」作り方／レシピ＞

１．ひじきは水につけ戻した後、しっかりと水気を切ります。

２．人参、カボチャは皮を剥きスライスします。
　　レンコンは皮を剥き、スライスして酢水につけておきます。

３．人参、かぼちゃ、れんこん、さやいんげんを茹でます。
　　さやいんげんは、ゆでた後切ります。

４．ボールに、ひじきと野菜、大豆の水煮を入れ、軽く塩・コショウした後、
　　お好みのドレッシングであえて出来あがり♪
　　（今日は、イタリアンにほんの少し胡麻ドレッシングをプラスしました）


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Comments

こんばんは！
五目ひじきサラダ。彩りもよくっておいしそうですね！！
栄養も満点だろうな♪♪

Posted by ぶひ at 2006年01月13日 23:47

蓮根は手に入らないけれど現在のフランス健康ブームに乗りそうなサラダですね。

Posted by fleur de sel at 2006年01月14日 05:40

☆ぶひさん、栄養ばっちり、その上あんまり豆類食べない旦那も
　大豆を気にせず（気づかず？）食べてました。

☆fleur de sel さん、レンコン手に入らないですか・・では
　アンティチョークを変わりに入れてはどうでしょう？
　アンティチョークは日本ではあまり食べないけど、合うと思いますか？

あと、食べてみたら、どんな種類のドレッシングにも合いそうでした。
その時の気分で和風・洋風と・・
手作りドレッシングで次回は戴きます（＾＾）

Posted by クーピー at 2006年01月14日 12:23