ジューシー♪「てりやきハンバーグ」

桜の花も満開の週末になりそうです♪
今日は満開の桜の木がある公園で息子を遊ばせ、春を満喫して来ました＾＾

今週はあっという間だったなぁ。。
週の半分は実家に帰っていたせいもあるのかもしれないけど。
写真（↑）は実家で作った「てりやきハンバーグ」
(いつもと違った場所で撮ったので、写真がイマイチ＞＜）

実家では母の手料理を御馳走になっているけど、数日目にはやっぱり
キッチンに立ちたくなって＾＾；
母が「子供達（私たちのこと）が大きくなってからはハンバーグを作って
ないなぁ・・」と言ったので、母のリクエストによりハンバーグを作りました♪
味もリクエストによりテリヤキソース♪♪

シンプルな作り方でひき肉を捏ね捏ね・・。普段は２人分なので、実家で作る
５人分は捏ね甲斐アリです＾＾

ジューシーハンバーグ。テリヤキってやっぱり人気ものですね＊＾＾＊


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＜「てりやきハンバーグ」作り方／レシピ（5人分）＞

１．玉ねぎ（１個）はみじん切りにし、レンジで４分加熱した後、
　　粗熱をとります。

２．ボウルにパン粉（大3）と牛乳（大3）を加え、浸しておきます。

３．２に合ひき肉（600g）、1の玉ねぎ、卵（2個）、塩・胡椒（少々）、
　　ナツメグ（あれば、少々）をを加え、よく捏ねます。

４．３を５等分し、小判型に形をととのえ、油を敷いたフライパンで　
　　焼きます。
　　蓋をして中火で焼き、片面が焼けたら裏返し、再び蓋をして裏面も
　　焼きます。

５．ハンバーグを焼いたフライパンの油と汚れをキッチンペーパーで
　　軽く拭き取り、薄切りにした椎茸（3枚分）を炒め、酒（大2）、
　　みりん（大2）、醤油（大4）、水（大4）、砂糖（大2）を
　　加え、少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけてテリヤキ
　　ソースを作ります。

５．お皿にハンバーグ、コンソメで煮た人参とアスパラを盛り、
　　テリヤキソースをかけて出来上がり♪

Comments

初めまして
いつも参考にさせて頂いております。料理は作るのがおっくうになったり、面倒になってしまいがちなのですが、クーピーさんはお好きなのですよね。お料理のどの段階がいいのですか。作成中なのか、出来上がりが楽しみなのか。変な質問ですみません。

Posted by ぴよ at 2009年04月04日 15:07

☆ぴよさん、はじめまして。
　お料理の好きな段階。。改めて考えたことなかったけど、
　どちらかというと作っている工程でしょうか。
　出来上がりをイメージして作るのが楽しい♪

Posted by クーピー at 2009年04月06日 23:06