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2009年04月03日

ジューシー♪「てりやきハンバーグ」

てりやきハンバーグ

桜の花も満開の週末になりそうです♪
今日は満開の桜の木がある公園で息子を遊ばせ、春を満喫して来ました^^

今週はあっという間だったなぁ。。
週の半分は実家に帰っていたせいもあるのかもしれないけど。
写真(↑)は実家で作った「てりやきハンバーグ」
(いつもと違った場所で撮ったので、写真がイマイチ><)

実家では母の手料理を御馳走になっているけど、数日目にはやっぱり
キッチンに立ちたくなって^^;
母が「子供達(私たちのこと)が大きくなってからはハンバーグを作って
ないなぁ・・」と言ったので、母のリクエストによりハンバーグを作りました♪
味もリクエストによりテリヤキソース♪♪

シンプルな作り方でひき肉を捏ね捏ね・・。普段は2人分なので、実家で作る
5人分は捏ね甲斐アリです^^

ジューシーハンバーグ。テリヤキってやっぱり人気ものですね*^^*


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<「てりやきハンバーグ」作り方/レシピ(5人分)>

1.玉ねぎ(1個)はみじん切りにし、レンジで4分加熱した後、
  粗熱をとります。

2.ボウルにパン粉(大3)と牛乳(大3)を加え、浸しておきます。

3.2に合ひき肉(600g)、1の玉ねぎ、卵(2個)、塩・胡椒(少々)、
  ナツメグ(あれば、少々)をを加え、よく捏ねます。

4.3を5等分し、小判型に形をととのえ、油を敷いたフライパンで 
  焼きます。
  蓋をして中火で焼き、片面が焼けたら裏返し、再び蓋をして裏面も
  焼きます。

5.ハンバーグを焼いたフライパンの油と汚れをキッチンペーパーで
  軽く拭き取り、薄切りにした椎茸(3枚分)を炒め、酒(大2)、
  みりん(大2)、醤油(大4)、水(大4)、砂糖(大2)を
  加え、少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけてテリヤキ
  ソースを作ります。

5.お皿にハンバーグ、コンソメで煮た人参とアスパラを盛り、
  テリヤキソースをかけて出来上がり♪



posted by クーピー at 16:54| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
初めまして
いつも参考にさせて頂いております。料理は作るのがおっくうになったり、面倒になってしまいがちなのですが、クーピーさんはお好きなのですよね。お料理のどの段階がいいのですか。作成中なのか、出来上がりが楽しみなのか。変な質問ですみません。
Posted by ぴよ at 2009年04月04日 15:07
☆ぴよさん、はじめまして。
 お料理の好きな段階。。改めて考えたことなかったけど、
 どちらかというと作っている工程でしょうか。
 出来上がりをイメージして作るのが楽しい♪
Posted by クーピー at 2009年04月06日 23:06
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