今日の晩ご飯に「豆ご飯」を炊きました＾＾
今年初の豆ご飯です。
＜「豆ご飯」のレシピは過去の記事（こちら）☆をどうぞ＾＾＞
そして、お味噌汁が合う今夜のメニューだけど、今日はスープ（↓）
実はこのスープ、豆ご飯に使った「うすいえんどう」のサヤを使って
作ったスープなんですよ♪
「えんどう豆のサヤスープ」
（正式には「うすいえんどうのサヤとクリームチーズのスープ」）
昨日行ったフレンチレストラン（記事はこちら）で、えんどうのサヤの部分と
チーズだけで作ったスープに出会って感激しました！！
普段は捨てているサヤをお料理に使えるなんて☆☆☆
もちろんレストランのレシピはわからないので、今日は家でえんどう豆の
サヤとチーズを使ったと言うのだけをヒントにオリジナルレシピで作って
みました＾＾ｖ
レストランでは珍しいチーズを使っていたけど、クリームチーズを使用しました。
サヤとチーズだけで（塩コショウもなしで）作っていると聞いたけど、
家ではあのコクと旨みを出すのは難しいので、他にもプラスして。
（食材の風味をこわさない程度にね。）
レストランの味には及ばないものの、オリジナルの美味しいスープが出来まし
た＊＾＾＊
＜今夜の晩ご飯の献立＞
●目鯛の煮付け
●切干大根
●セロリとリンゴのサラダ
●えんどう豆のサヤスープ
●豆ご飯
☆☆☆☆☆
サヤから豆の取り出し中（↑）
私の手ではありません（笑）＾＾； 今日は息子が豆の取り出しを手伝って
くれました〜♪
えんどう豆の前に息子を座らせると、最初はおやつと勘違いして豆を口の中へ！
噛んでおやつじゃないことに気づき、べ〜っ（＞＜）って出しました。
そして何本かサヤから豆を出して見本を見せてあげると、サヤを開いたのを
渡してあげるとちゃんと豆を取り出してくれるようになりました。
そんな息子も明日で１歳６ヵ月になります＾＾
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＜「えんどう豆のサヤスープ」作り方／レシピ（2人分）＞
１．うすいえんどうのサヤ（100g）は筋をとりきれいに洗って
レンジで加熱します。
２．１と水（100cc）を加えて滑らかになるまでミキサーにかけ
ます。
クリームチーズ（80g）を加えさらにミキサーにかけた後、
裏ごしし、鍋に加えます。
３．２に牛乳（50cc、滑らかさを見ながら加減して）を加え煮たた
ない程度に温め、顆粒コンソメ（出来れば野菜コンソメ）・
塩・胡椒（各少々）を加え味をととのえ出来上がり♪
＊繊維が残るので必ず裏ごししてください。
＊コンソメ、塩、胡椒は食材の味を損なわない程度に控え目にします。
これこれ！これを探していたんですよ〜＾０＾
えんどう豆はさやが、かなりのゴミになってしまうので、大好きなんですが
豆ご飯は１年に１回か２回くらいしかしませんでした。
スープにできるのですね〜♪食材を余すことなく消費できて素敵なレシピです＊＾＾＊
ありがとうございます。早速マネしよ〜☆
坊ちゃん、もう１歳半ですか〜
はやいですね＾＾
育休入ったっていう記事と、出産されたのが、ついこの前のような気がします。
カワイイおてて♪もうお手伝いするのですね！
感動でしょ！！
後から一緒に行った母に聞くと（実は母がオーダーして飲んだので）
スープ自体はサヤのみで作っていて、チーズはスープの
真中に島のように添えられていて、「混ぜながら食べてください。」って
ことだったようです。
レストランで息子に少しあげた時、嫌がったのは、サヤのみで作っていたので息子には少し青臭かったのかな？
家で作ったのは喜んで食べてくれましたよ＾＾