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2006年01月19日

バチって言うんですね。「バチのおすまし」

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今年のお正月に初めて知りました。
これのことを「バチ」って言うんですね。

これは、お正月に旦那の実家に帰ったときに、義母から戴いたもの。
手延そうめんを作る時、練り上げた生地を竹管にかけて引き延ばしてつくるけど
その時両端にできる「三味線のバチ」状のものを産地では《そうめんバチ》と
言うんだそうです。
義母は、良質の「揖保の糸」(有名なそうめんです♪)のバチを戴いたから、と
私にもおすそ分けを戴きました。
「コシもあって、下茹でなしにそのまますまし汁・味噌汁の具として使えるから
便利よ♪」って。

今夜は「3色どんぶり」だけで吸い物を忘れていたので、旦那が帰ってくる前に
このバチを使って「バチおすまし」を作っておきました♪
☆今夜の晩ごはん

ぱぱっと簡単!15分で出来る美味しいご飯「3色どんぶり」

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posted by クーピー at 23:13| Comment(5) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−汁物・スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは。
バチって言うんですね。切れ端,美味しいですよね。俺は,秋田に出張で言ってたときに,稲庭うどんの切れ端をいっぱいもらいましたよー!
Posted by ひろ at 2006年01月20日 00:26
30分クッキングが気に入ってこちらにきました。

麺類大好きなんで罰バチのお澄まし食べてみたいですね。
Posted by きよこ&ごんた at 2006年01月20日 08:07
はじめまして。レシピブログからきました。
『ばち』って言うんですねぇ。
よくスーパーでうどんのばちは売ってますね。
素麺は見たことないです。
見ると気になる私です。

時々遊びに来させていただきます。
もしお暇なら遊びに来てください。
Posted by ミィチャン at 2006年01月20日 09:10
☆ひろさん、稲庭うどんのバチですか。
 私もそうめんよりうどんがいいなぁ。。

☆きよこ&ごんたさん、きっと家もいつか「バチバチにゅう麺」が休日のお昼ご飯になると思います。

☆ミィチャン、はじめまして。
 スーパーで乾麺コーナーをあまり見ないから知らなかったです::
 今度、スーパーうろうろしてみます。
 いろんな発見あるかもですね。
 これからもよろしくお願いしますね!
Posted by クーピー at 2006年01月20日 23:14
クーピーさん、おはようございます。
私、香川に住んでいたのですが、バチはしりませんでした。
確かに竹で引っ張る部分は、残りますよね〜
へ〜バチの部分も売っていたんですね。

揖保の糸、美味しいのありますよね。
私も湯がかずそのままお味噌汁に入れたりしますよ。
あったかい、おそうめんも美味しいよね。
Posted by ハッチ at 2006年01月21日 09:51
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