香ばしくって美味しい♪「オートミールパン」

少し前に焼いたパンです。
いつもは息子が食べやすいようにシンプルなパンだけど、
この日は私好みのおかずに合う香ばしいパンを焼きました♪

「オートミールパン」

食物繊維やビタミンが豊富なオートミールパンは、歯ごたえと
香ばしい香りが好きです。

焼きたてはそのままで、翌日には朝食用に間に具を挟んで、
サンドイッチにして食べました＊＾＾＊




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＜「オートミールパン」作り方／レシピ（6個分）＞


【材料】
強力粉　　　　　120g
オートミール　　30g
ドライイースト　3g（小匙1）
牛乳　　　　　　100ml　（40℃くらいに温めたもの）
砂糖　　　　　　10g
塩　　　　　　　2g（小匙2/3)
バター　　　 10g　　（常温に戻したもの）

　　
【作り方】
１．牛乳に砂糖を溶かし、ドライイーストを加えて混ぜます。

２．ボウルに強力粉（大匙２はとっておきます。）、１を加え、
　　軽く捏ね合わせた後、残りの小麦粉、オートミール、塩、
　　バターを加えてよく捏ねます。
　　生地を丸めて、ラップをして一次発酵。（40℃、60分）

３．ガス抜きをした後、生地を6等分し丸めて、ベンチタイム。（15分）

４．生地を丸め直して、オーブンシートを敷いた天板に並べ、
　　ラップを巻いた箸で真中を底まで押しつけます。
　　霧を吹き、2次発酵。（40℃、40分）

５．190℃に予熱したオーブンで約15分焼いて出来上がり♪

Comments

おいしそうですね！！オートミールクッキー大好きです！　でもこれはパン！　どんな感じなのかなと想像しています。含有量が多くないので、どんな感じ？食べてみたいです！！大拍手！

Posted by min at 2009年06月11日 17:16

☆minさん、初めて作ったオートミールパンだったので、失敗しないように
　たくさんのオートミールを加えるのは控えました。
　でもパンだと、これで一般的な配合率だと思います。多すぎると膨らみが悪くなりますからね・・
　味はしっかりオートミールの香ばしさが出て、いつもより塩味も効いてる感じ。（塩の量は普段と同じ位なのに）　
　また作ろうと思います＾＾（あっ、クッキーも美味しそうですね！クッキーを作ってもいいかも♪）
　

Posted by クーピー at 2009年06月12日 18:33

2 番の "残りの小麦粉" とは、とっておいた大匙 2 の強力粉の事ですか?

Posted by mkGuy at 2009年06月21日 11:45

☆mkGuyさん、そうです。とっておいた大匙２の強力粉です。
　わかりづらくてごめんなさい.

Posted by クーピー at 2009年06月22日 23:53

わかりました。
どうもありがとうございました。

Posted by mkGuy at 2009年06月26日 19:47