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2006年01月23日

フライパンで作る「チキンのうま煮」

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昨日は風邪でダウンしたクーピーも、昨夜の旦那の手料理で今日は復活!
今朝から快調です♪

今夜は、旦那が昨夜のテレビで見たらしい「風邪に効く食材」をコメント
に書いてくれていた
ので、その食材を使って料理してみました♪

「チキン、緑黄色野菜、ニンニク」の組合わせ。ついでに今日は生姜も使って
簡単で美味しい「チキンのうま煮」です!
今日は昨日旦那が使ったほうれん草が1/2束残っていたのでそれを使いました。
ニンニク生姜って美味しい〜(^^)

その他メニューは
●ひじきと大豆の煮物」
●トマトとかぶの甘酢サラダ

<「チキンのうま煮」の作り方/レシピ>

1.とり胸肉1枚は、柔らかく仕上がるように、包丁の刃でたたいておきます。
  ニンニク1片をスライスし、生姜3枚を準備しておきます。

2.フライパンにサラダ油大1を熱し、そこに1)の鶏肉とニンニク、生姜を
  加え、鶏肉の皮の面に焼き色がついたら裏返し、酒大3を加えてふたをし
  蒸し焼きにします。

3.その間にほうれん草を洗ってざく切りにしておきます。

4.鶏に火が通ったら、醤油大3・砂糖大1・水大3を混ぜたものを加え
  ほうれん草も鶏の横で炒めます。

5.ほうれん草は、しんなりしたら先に取り出し、お皿に盛っておきます。
  さらにタレを煮詰め、鶏にからめたら火を止め、鶏を取り出し、適当な
  大きさに切ってほうれん草の上に盛ります。
  出来あがり♪


<「ひじきと大豆の煮物」の作り方/レシピ>

● 水で戻したひじきを鍋にごま油少々ひいて軽く炒めたあと、出し汁1/2カップ
  酒大2、砂糖大1、みりん大1、醤油大3、水煮大豆(適量)を加えて
  落しぶたをし、10〜15分煮て出来あがり♪


<「トマトとかぶの甘酢サラダ」の作り方/レシピ>

●  カブはスライスし、軽く塩もみします。
   トマトはスライスに。
   酢大3、砂糖大1、醤油少々を混合わせ甘酢を作り、カブ・トマトを合えて
   出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:14| Comment(7) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
来てくれてありがとう・・・・
対した物は有りませんが
良かったら見てってください・・
又来てね
Posted by しろきち at 2006年01月23日 21:23
クーピーさん、こんばんは。
元気になられて良かったです。
ご主人様の手料理のおかげですね。

今日のおかずも美味しそう〜
チキンのうま煮、子供たちも好きですよ。
にんにく生姜を入れると、風邪予防で美味しくてと、言う事無しですね。
私も今度、にんにく生姜も使ってみますね。

まだ無理しないようにね。
Posted by ハッチ at 2006年01月23日 21:45
クーピーさんこんばんは!
あたし・・昨日のブログ読み間違いしてたね(^_^;)
嫁→娘なんて・・・あ〜恥ずかしい・・・。
クーピーさん旦那さんの手料理で復活ですか??
でも、無理しないでくださいね。
チキンはおいしそー!!
鶏肉大好きなのでたまりません!!
Posted by ぶひ at 2006年01月23日 23:51
こんばんは。
ご主人,風邪だいじょうぶですかー?
でも,こんな美味しいメニューを食べれるのは,幸せですねぇ。
この鶏肉,今度作ってみたいと思います!
Posted by ひろ at 2006年01月24日 01:29
初めまして!噂の厳選食材!のコヤタと申します^^
グルメブログ検索でやってきました〜^^
更新楽しみにしておりますので、今後ともよろしくお願いいたします。またリンクお願いできたら嬉しいです<(_ _)>
http://uwasano.seesaa.net/
Posted by コヤタ at 2006年01月24日 12:54
クーピーさん、こんにちわ☆
今日もおいしそうなゴハンですごいですね〜〜!
ほんと料理上手でうらやましいです☆

チキンの照りがとってもおいしそう!
彩りも鮮やかでゴハンも進んでしまいそうですね☆
Posted by mocha at 2006年01月24日 16:59
☆しろきちさん、しろきちさんのところも早速遊びに行かせて
 もらいましたが、美味しそうな手作りパンやスイーツでしたね。

☆ハッチさん、ありがとうございます。
 すっかり元気になりました。
 寒い日が続きますが、皆さんもお気をつけて!

☆ぶひさん、そう、何だか勘違い??してるかな?と。
 ぶひさんのいい感じが出ていました。
 でも旦那に記事を書いてもらったクーピーが第一の原因ですね。

☆ひろさん、是非試してください。簡単ですし。
 白ご飯のご準備お忘れなく!!

☆コヤタさん、はじめまして。
リンクこちらもお願いできますか?
 また遊びに来てください。これからもお願いしますね!

☆mochaさん、ありがとう!
 確かに皆が好きな味付けですね。
 また遊びに行きま〜す。

 
Posted by クーピー at 2006年01月24日 21:34
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