先週末に作ったハンバーグ。キャベツをたっぷり加えてヘルシーに仕上げました＾＾
「たっぷりキャベツのハンバーグ」
今回のハンバーグはいろんな点でヘルシーなんですよ♪
＜ヘルシーポイント＾＾/＞
☆ハンバーグの４０％がキャベツ。
☆ひき肉は赤身肉を使用。
☆油を使わず、スチームオーブングリル。
赤身肉だとパサ付きやすいので、オーブンのスチーム機能を使用してふっくら
焼き上げました♪ ハンバーグの中にパン粉を使用せず、表面に少し散らして
から焼いみたので、焼き上がりは表面だけ少しサクッとした感じで、中はふっく
らに☆ （もうちょっとキツネ色になるまで焼いたらよかったなぁ・・）
（スチームオーブンがない場合は、フライパンで蓋をして蒸し焼きにしてもO.K.
ですよ＾＾その場合はパン粉は油を吸収しちゃうし、ペッタリするので表面に散ら
さないでね。）
そしてソースは玉ねぎたっぷりソース。ハンバーグの表面の食感を活かすために
上からソースをかけるのではなく、スライス玉ねぎのソースをクッションのよう
にハンバーグの下に敷きました。
そして、ここまでヘルシーにしたのは、、夏を前にして、夫が最近メタボを気に
し始めたから＾＾； それに息子にも野菜をたっぷり食べさせたいし♪
大人も子供もハンバーグは好きですよね♪♪
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＜「たっぷりキャベツのハンバーグ」作り方／レシピ（3個分）＞
１．キャベツ（200g）はみじん切りにします。（フードプロセッサー使用。）
２．ボウルに合挽き肉（赤身 300g）、1のキャベツ、塩・胡椒・ナツメグ
（各少々）を加えよく捏ねた後、3等分し小判形に形をととのえます。
その後、時間がある場合は冷蔵庫で2〜3時間寝かせます。
３．オーブンシートをしいた天板に2を中央を少しくぼませて並べ、お好みで
パン粉（少々）を上に散らし、予熱（270℃）したスチームオーブンで
約30分焼きます。
４．ハンバーグを焼いている間にソースを作ります。
フライパンにバター（大1）、スライスした玉ねぎ（1/2個）を加え炒め、
途中で白ワイン（大2）、塩、胡椒（少々）を加えます。
ケチャップとソース（各大1と1/2）、醤油（大1）を加え全体にからめます。
５．お皿に玉ねぎソースを敷き、ハンバーグをのせ、横にクレソンとミニトマト
を添えて出来上がり♪
最近私もメタボが凄い気になってます・・・
とりあえず歩くことから始めようかと思ってるのですが
すぐには効果はでないんですよね
ホントおいしそうなハンバーグでとても参考になります。
我が家もヘルシーな料理を気をつけているので
さっそく作らせていただきますね。
スチームオーブンが無いので、蒸し焼きでチャレンジしてみます。
また遊びに寄らせていただきます。
今後ともよろしくお願いします。
体調が悪くなってからじゃ遅いですからね。
ウォーキング頑張ってくださいね＾＾！
☆マサさん、はじめまして！我が家も家ではヘルシー料理を作るようにこころ
がけています。
ハンバーグはふらいぱんで蒸し焼きもよく作りますが
美味しいですよ！
また遊びに来て下さいね♪