梅雨の季節。湿度も高くてジメジメして過しにくい季節ですね。
食欲も落ちてしまう方も多いのでは・・？
この前の献立（記事はこちら）の副菜の一つ。食欲のない時でもあっさりしているので
食べやすい一品です☆
「夏野菜の煮浸し」
ナスの煮浸しにオクラをプラスして煮ています。
色合も栄養もプラスになってよかったなぁ＾＾
温かいままでもいいけど、冷めたもの、冷やしたのも美味しいので
お好みでどうぞ♪
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＜「夏野菜の煮浸し」作り方／レシピ（2人分）＞
１．ナス（2本）はヘタを取り、縦に4等分して皮面に5mm間隔の切り込みを
入れた後、水にさらします。
２．オクラ（4本）はヘタを切り取った後、斜めに2等分します。
しめじ（1/2パック）はいしづきをとり、ほぐします。
人参（適宜）は薄い輪切りにし、花形にします。
３．昆布と鰹でとっただし汁（1と1/2カップ）、酒（大1）、みりん（大1/2）、
薄口醤油（大3/4)を加え、ナス、人参を加えて煮ます。
ナスが柔らかくなったら、オクラ、しめじを加え約1分ほど煮て
火を止めます。
器に盛って、煮汁をはって出来上がり♪
生野菜ばかりってわけにもいかないですからね！
このお料理は帰宅後の夫には冷たい方が嬉しいみたいです＾＾