すっかり日差しも夏らしくなって、暑い日が続く今日この頃。。
食卓にも夏野菜が毎日のように並ぶようになってきました。
そんな最近作った一品がこちら（↑）
「豚肉となすときゅうりの鍋しぎ」
夏野菜のナスとキュウリをコクのある味噌風味に仕上げました。
そして夏にはスタミナもつきそうな豚肉を組み合わせて。
ご飯の進む一品ですよ＾＾♪
☆☆☆☆☆
公園と電車が大好きな息子。暑い日でも毎日外出する日々です＾＾；
喜ぶ息子を見ていて楽しいけど、あ〜、日焼けしちゃう（＞＜）
---
| 今日の人気ランキングは？ |
| 今日の料理ブログは？ |
| 今日のレシピブログ♪ |
上がればやる気も倍増♪ランキングの応援を！☆
---
＜「豚肉となすときゅうりの鍋しぎ」作り方／レシピ（2人分）＞
１．なす（1本）は、1cm厚さの輪切りにし、水にさらします。
２．きゅうり（1本）は縦半分に切ってから、2mm厚さの斜め薄切りに
します。
シメジ（1/2パック）はいしづきを取り、ほぐしす。
豚薄切り肉（100g）は4cm幅に切っておきます。
３．フライパンにごま油（大1と1/2）を熱し、なすの水気を切って、
表面に油が馴染む程度に炒めたら、豚肉、きゅうりを加え
豚肉に火が通り、きゅうりがしんなりするまで炒めます。
シメジを加え、合わせ調味料＜だし汁（1/4カップ）、味噌（25g）
砂糖（大1）、みりん（大1/2)を加えて混ぜ合わせ、汁気が
ほとんどなくなるまで煮ます。
器に盛って出来がり♪
夏本番、これからナス料理が増えそうです＾＾