イタリアンとアジアン料理の組み合わせです☆
衣をつけてオリーブオイルでふわっと揚げ焼きにした鯛のフリット
を、生春巻きのタレとしてよく使われるスイートチリソースにつけて
いただきます＊＾＾＊
「鯛のフリット スイートチリソース」
スイートチリソースって夏にぴったりな感じ♪ 以前はタイ料理とか
アジアンレストランにもよくいったなぁ、なんて思いだしたりして。
今回は家でも簡単アジアンテイストです＾＾
鯛のソテーやフリットもいつものようなイタリアンなソースじゃなくて、
たまにはアジアンなテイストにするとまた違った新鮮な感じに仕上がり
ます☆
タラなど他の白身魚でもＯ．Ｋ．ですよ＾＾
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＜「鯛のフリット スイートチリソース」作り方／レシピ（2人分）＞
１．付け合わせの野菜を切っておきます。レタス、キュウリ、人参は
細切りにし、トマトはサイの目に切ります。
２．鯛（2切れ）は骨がついている場合は取り除いてから、半分に
切り、塩・胡椒（少々）し、薄く小麦粉をはたきます。
３．小麦粉（大1）に溶き卵（1/2個分）を混ぜ合わせた衣を１の表面に
からめ、少し多めのオリーブオイルをしいたフライパンで両面焼き
ます。
４．お皿に１と３を盛り、回り市販のスイートチリソース（適宜）を
たらして出来上がり♪
