今夜の晩ご飯は照り焼きハンバーグ☆
ハンバーグは人参入りのいたってシンプルなハンバーグ。
和風のおろしソースのハンバーグにしようかと思ったけど、大根は
擦らずにそのまま使うことにしました〜＾＾
「照り焼きハンバーグ 大根重ね」
和風だしで柔らかく煮た大根の上に大きめに焼いたハンバーグをのっけて♪
両方、照り焼きソースが合うよね♪♪今回の照り焼きソースは生姜を少し加えて
さっぱり夏向けにしました。
ハンバーグに大根を重ねるのは、新婚当初に作った
大根がパン？！「大根照り焼きバーガー」＜記事・レシピはこちら＞
を思い出して作りました。その時はハンバーグの上下を大根で挟んでハンバーガーに
見立てていたんだけどね。
当時、夫が「見た目も面白いし、美味しい！！」と言ってくれたのを思い出して、
今日も輪切り大根をそのまま使って作りました。今日のはハンバーガー仕立てじゃ
ないけど、柔らか大根とハンバーグの両方の美味しさを楽しめます☆
新婚当時を思い出して、懐かしいな〜って＊＾＾＊
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＜「照り焼きハンバーグ 大根重ね」作り方／レシピ（2人分）＞
１．大根は、1.5cm厚さの輪切りを２枚作り皮を剥き、中心に隠し包丁を入れておきます。
だし汁で（だし汁１カップに対し、塩（小1/2）、醤油（小1/2）を加えて）大根を
柔らかくなるまで煮ます。☆レンジで加熱すると早いです。
２．大根を煮ている間に照り焼きハンバーグを作ります。
人参（3cm）、玉ねぎ（1/4個）をみじん切りにし、油をしいたフライパンで炒めます。
パン粉（大１）に牛乳（大１）をかけておき、合びきミンチ（200g)、卵(1個）、
粗熱をとった人参と玉ねぎの炒めたもの、塩・胡椒（各少々）、ナツメグ（あれば
少々）を加え、よく練り合わせます。
３．フライパンに油をしき、２）のタネを2個に分け成形し、両面を焼きます（フライパン
に蓋をして焼きます。）
４．ハンバーグを焼いたフライパンの油をふき取り、醤油（大2）、酒（大1）、みりん（大1）
砂糖（大1）、おろし生姜（小1）、水（100cc）を加え火にかけ、煮立ったら水溶き
片栗粉（約大2/3）をとろみ加減を見ながら調節して加え、とろみをつけます。
５．皿に大根を下に、ハンバーグを大根の上にのせて盛り、下茹でしたブロッコリーを添えて
ハンバーグの上に照り焼きソースをかけて出来上がり♪
わ〜おもしろーい＾０＾
大根に乗っけたのですね！
これはナイフとフォークで頂くのですね＾＾
大根照り焼きバーガーも美味しそう♪
旦那さんがコメントしてましたね＾＾；
美味しいです＾＾
生姜入りの照り焼きソース、夏の照り焼きにオススメですよ！