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2006年01月30日

とろ〜りふっくら「とろろハンバーグ」

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今日はかなり焦っちゃいました^^;
だって、ハンバーグが固まんないんだもん!?

ハンバーグはいろいろ具を変えて楽しんでるけど、今日はふんわりハンバーグを
目指して「とろろ」を入れてみることに。
お好み焼きとかにも「とろろ」を入れるとふっくら仕上がるってよく聞くし^^

でも今夜は調子に乗ってとろろをたくさん入れすぎたみたい・・
焼いてもずっととろろ・・**(予想外の展開だよ〜!!)

最終手段でなんとか固めたの。(良かったら作り方をみてね!)

今夜の晩ご飯
●「とろろハンバーグ/大根おろし、かぶの菜っ葉と人参のごまソテー添え」
●「カボチャの煮つけ」

以下は今回の固まりにくい配合量なので、とろとろがお好みの方は是非試してみてね。
形重視の場合は、とろろの量を減らしてね^^;

<「とろろハンバーグ/大根おろし、かぶの菜っ葉と人参のごまソテー添え」の作り方/
レシピ>


1.玉ねぎ1/4個みじん切り、ソテー用に切った人参をレンジで2分チンします。

2.合びきミンチ200g、とろろ(長いも5cm分)、卵1個、1の玉ねぎ、
  しいたけ2個みじん切り、塩・コショウ少々を加え、よく練り合わせます。

3.フライパンに油を少々敷き、2)を適当な大きさに分け、焼きます。
  (今回は3等分にしました)

4.とろとろで固まりが悪かったので、溶き卵を上からかけて固めました♪
(予想外の展開!!)

5.ハンバーグ焼けたら取り出し、同じフライパンで、かぶの葉、1の人参を炒め
  塩・すりごまを加え最後に醤油をかけて軽く炒め、火を止めます。

6.ハンバーグに5のソテーと大根おろしを添えて出来あがり!


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posted by クーピー at 21:14| Comment(6) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
とろろを入れたハンバーグ,確かにふんわりしていて,美味しそうですね!
卵で固めるのも,ナイスアイデアですっ!
ハンバーグ,最近食べてないので,作って食べたいです!
Posted by ひろ at 2006年01月30日 23:46
クーピーさん、こんばんは。
ハンバーグにとろろを〜
たしかに柔らかくふわっとするイメージですね。
今度試してみようかな?
卵でとじたのも美味しそうですよ。
Posted by ハッチ at 2006年01月31日 00:13
とろりとしておいしそうですね。。あつあつ
美味しいんだろうな
Posted by しろきち at 2006年01月31日 07:46
クーピーちゃん、おはよ〜(^^)とろろハンバーグ、モチモチ&フワフワしていそうで美味しそう〜♪私もとろろを入れてハンバーグ作ったことあるよぉ。あと蓮根の摩り下ろしをいれてもフワフワになって美味しかったよぉ。くーぴーちゃんのハンバーグにはしいたけも入っていて、食感が楽しめそうだね。大根おろしでいただくのもとってもヘルシーでいいねっ♪私の大好きなかぼちゃもある〜(*^−^*)
Posted by まいこ at 2006年01月31日 08:46
クーピーさんこんにちは〜!!
とろろ入りのハンバーグ。作ったことないかも。
ふわふわなハンバーグっていいよね(*^_^*)
ハプニングがあっても卵で乗り切っちゃったクーピーさんすごいね!!
Posted by ぶひ at 2006年01月31日 13:31
☆ひろさん、卵一つをハンバーグに入れたのに、また一つ固め用に使っちゃいました。最初から2つ使ったら〜。。って自分で突っ込みましたよ。
 
☆ハッチさん、そうなんです。ハンバーグというより
 ミンチの卵とじ??ですね・笑。

☆しろきちさん、とろろのむっちり感美味しかったです。

☆まいこさん、レンコンを入れるんですね。
 レンコンって磨って使ったことないから今度試してみます!教えてくれて感謝です♪

☆ぶひさん、いつもハプニングだらけの生活なので
 ごまかし上手になっちゃいました^^;
Posted by クーピー at 2006年01月31日 22:51
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