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2006年02月05日

かにかにパーティ「カニのゼリーよせ」

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今日は我が家で、旦那の友人を招いてのホームパーティー。
今日は昨日届いたカニを使っての料理でおもてなしです♪

まずは、昨夜のうちに作っておいた「カニのゼリーよせ」がうまく固まって出来ました。
これは付だしになります。
<「カニのゼリーよせ」の作り方/レシピ>

1.ゆでたカニの身(適量)はほぐしておきます。
  きぬさや(10本)は千切りに。

2.鍋に出し汁(2カップ)を沸かし、薄口醤油小1、塩小1、みりん大2
  を加えた後、1のきぬさやを加えます。
  戻した寒天(4g)、お湯40ccに溶かしたゼラチン(8g)を加え、ひと煮立ちさせ
  火を止めます。

3.2を容器に移し、1のカニをまんべんなく容器に散らし、冷やし固めて出来あがり♪



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posted by クーピー at 09:14| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−もう一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
クーピーちゃん、こんにちは〜☆蟹のゼリー寄せ、おもてなしにぴったりの一品だね。とっても綺麗で食べるのがもったいないくらいだよぉ☆私もこういうの作れるようになってみたいなぁ(^^)見た目も涼しげで初夏の陽気を思い出すよぉ〜。クーピーちゃん、お料理のセンスもあっていつも美味しそうで、お料理暦1年目とは思えないよぉ〜!!
Posted by まいこ at 2006年02月05日 16:02
☆まいこさん、これはこの前外食したときに出た付出しのゼリーよせ(その時はキクラゲか何かが入ってたかな?)をヒントに作ってみたの。
 ゼリーの味付けと寒天とかの配合は、料理本を参考にしました^^
Posted by クーピー at 2006年02月06日 21:52
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