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2009年09月30日

10分スピードメニュー♪「たらのピカタ フレッシュトマトソース」

たらのピカタ フレッシュトマトソース

今日は朝から雨。なので窓の外も暗いよ〜。気分だけでも明るくなる
ようにランチはちょっとカラフルにしました♪

「たらのピカタ フレッシュトマトソース」

作り始めて10分で完成〜! 朝から家の中で走り回っていた息子も
お腹が空いていたみたいなので、これなら待たせることなく食卓へ。
コーンスープとご飯を一緒に並べていただきま〜す^^

タラは白身魚だと何でもいいし、衣に卵をつけずムニエルにしてもO.K.
だけど、今日は卵にくぐらせ焼いたまろやかなピカタにしました。
トマトを刻んで塩・ブラックペッパー・オリーブオイル・乾燥バジルを
混ぜたものをソースとしていただきます♪
バジル風味のさっぱりトマトソースが美味しいですよ!
(子供用にはブラックペッパー、バジルは控えて下さいね☆)



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<「たらのピカタ フレッシュトマトソース」作り方/レシピ(2人分)>

1.たら(2切れ)は塩・胡椒(少々)し、小麦粉を薄くはたいてから
  溶き卵にくぐらせ、オリーブオイル(大1/2)、バター(小1)を
  敷いたフライパンで両面焼きます。

2.トマト(1/2個)は1cm角に切り、塩・ブラックペッパー(少々)、
  オリーブオイル(小1)、乾燥バジル(適宜)を加え混ぜわせます。

3.お皿にたらのピカタ、ベビーリーフを盛り、トマトソースを添えて
  周りに飾りとして乾燥バジルを散らして出来上がり♪
posted by クーピー at 15:57| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
たらは鍋ものにしか使ったことがないので、
ピカタとはビックリです。
でもおいしそう。
今晩、作ってみます。
Posted by 福永亜由美 at 2009年10月10日 15:30
☆福永亜由美さん、タラは淡泊だけどピカタにすると衣の甘みも加わって美味しくなりますよ。
 是非試してみてくださいね〜^^
Posted by クーピー at 2009年10月13日 22:26
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