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2009年10月19日

「玄米とひじき大豆のお焼き風」

玄米とひじき大豆のお焼き風

最近は朝食にご飯を食べる日も多くなりました。夫は相変わらずパン食ですが
後から朝食をとる息子と私はご飯にすることも多くなって。以前は朝食には
パンやフルーツを好んで食べていた息子だけど、近頃ご飯でもパクパク食べる
ようになったので、出来るだけおかずなどもバランスよく摂れるご飯食にする
ようにしました。

「玄米とひじき大豆のお焼き風」

今朝の朝食は、昨日の晩ご飯の残りの玄米ご飯(我が家では玄米:白米=1:2で
炊いています。)とひじきと大豆の煮ものを使ってお焼き風にしました♪
マクロビチックな材料で、ヘルシーだなぁ^^
ひじきと大豆の煮ものに味がついているので、これにご飯と卵を混ぜて焼くだけ☆
何とも簡単ですが^^;

表面がパリッと香ばしく焼けた感じが美味しいですよ♪
こちらは息子が一緒に食べるので、両面を焼いただけだけど、仕上げに醤油をハケで
塗って軽く焼いて食べると風味と香ばしさがさらにUPします☆

お味噌汁やお野菜と一緒にどうぞ。


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<「玄米とひじき大豆のお焼き風」作り方/レシピ(1枚分)>


1.ボウルに玄米ご飯(お茶碗軽く1杯。玄米:白米=1:2で炊いたご飯を使用。
  割合はお好みで。)と、ひじきと大豆の煮もの(大匙で軽く山盛り3杯程度)、
  卵(1個)を加えよく混ぜます。
  (*ご飯の量が多すぎるとパラパラになってしまうので注意。)

2.フライパンに油(大1)をしき、1を加えて蓋をして焼きます。片面に焼き色が
  ついたら裏返し、裏面を焼きます。
  お好みで、表面(片面)に醤油を薄くハケで塗ってさらに裏返し5秒程度焼くと
  さらに香ばしくなります。
  お皿に盛って切り分けて出来上がり♪
posted by クーピー at 16:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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