最近は朝食にご飯を食べる日も多くなりました。夫は相変わらずパン食ですが
後から朝食をとる息子と私はご飯にすることも多くなって。以前は朝食には
パンやフルーツを好んで食べていた息子だけど、近頃ご飯でもパクパク食べる
ようになったので、出来るだけおかずなどもバランスよく摂れるご飯食にする
ようにしました。
「玄米とひじき大豆のお焼き風」
今朝の朝食は、昨日の晩ご飯の残りの玄米ご飯（我が家では玄米：白米＝１：２で
炊いています。）とひじきと大豆の煮ものを使ってお焼き風にしました♪
マクロビチックな材料で、ヘルシーだなぁ＾＾
ひじきと大豆の煮ものに味がついているので、これにご飯と卵を混ぜて焼くだけ☆
何とも簡単ですが＾＾；
表面がパリッと香ばしく焼けた感じが美味しいですよ♪
こちらは息子が一緒に食べるので、両面を焼いただけだけど、仕上げに醤油をハケで
塗って軽く焼いて食べると風味と香ばしさがさらにUPします☆
お味噌汁やお野菜と一緒にどうぞ。
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＜「玄米とひじき大豆のお焼き風」作り方／レシピ（1枚分）＞
１．ボウルに玄米ご飯（お茶碗軽く1杯。玄米：白米＝１：２で炊いたご飯を使用。
割合はお好みで。）と、ひじきと大豆の煮もの（大匙で軽く山盛り3杯程度）、
卵（1個）を加えよく混ぜます。
（＊ご飯の量が多すぎるとパラパラになってしまうので注意。）
２．フライパンに油（大1）をしき、1を加えて蓋をして焼きます。片面に焼き色が
ついたら裏返し、裏面を焼きます。
お好みで、表面（片面）に醤油を薄くハケで塗ってさらに裏返し5秒程度焼くと
さらに香ばしくなります。
お皿に盛って切り分けて出来上がり♪
