「ちょっとスパイシーなポークソテー☆ポークチャップ風」

今夜の晩ご飯です。（←こんな風にその日のうちに紹介出来るの久しぶり♪）
フライパン一つで簡単に出来る一品です。

「ちょっとスパイシーなポークソテー☆ポークチャップ風」

スパイシー、とはいえ辛いわけじゃないですよ。今回はスパイスに「カルダモン」
を豚肉の下味に使いました☆
カルダモンは挽肉料理やカレー、そしてお菓子にも使えるちょっと変わったスパイス。
挽肉じゃなくても豚肉のソテーにも合うかなぁと思ってパラパラ。
スパイスの香りはほとんど気にならなくて、ほんの少し風味をプラスしてくれたかな？
って感じ＾＾　コクのあるケチャップ風味のソースとよく合います。

野菜たっぷりのスープと一緒にいただきま〜す♪♪

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＜「ちょっとスパイシーなポークソテー☆ポークチャップ風」作り方／レシピ（2人分）＞

１．豚もも塊（300g）は7mm厚さに切り、断面を軽く包丁の刃で叩きます。
　　豚肉に塩・胡椒（少々）した後、カルダモン（少々）をふり、最後に小麦粉を薄く
　　はたきます。

２．フライパンにオリーブオイル（大2）をしき、１を表面がキツネ色になるように
　　焼きます。表面が焼けたら白ワイン（大1、なければ酒でもO.K.）を
　　ふりかけてから裏返し、裏面を焼きます。

３．豚肉をフライパンから取り出して皿に並べ、同じフライパンに
　　水（50ml）、ケチャップ（大1）、ウスターソース（小1）、醤油（小1）、砂糖（小1）
　　を加え煮立て、塩・胡椒（少々）で味をととのえ少しとろみがつくまで煮立て
　　ます。

４．ソースを豚肉にかけ、下茹でしたブロコリー、ミニトマト、チーズの上に干しブドウ
　　をのせたものを添えて出来上がり♪